Baigorri, Reserva, D.O.C. Rioja, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Baigorri Reserva je kvalitní červené víno ze 100 % odrůdy Tempranillo. Vzniká tak nezaměnitelné víno s jedinečnou chutí a barvou, které získalo několik prestižních ocenění, například sklizeň 2009 cenu za nejlepší víno Evropy a Španělska v soutěži Japan Wine Challenge. Obsah alkoholu je 14,5 %.

Odkud k vám víno putuje

Víno pochází z D.O.Ca. Rioja, z vinařství v Rioja Alavesa, které využívá tradiční i moderní metody šetrné k přírodě. Tempranillo se pěstuje na starých, léty prověřených vinicích s minimální produkcí, podle technického listu starších 45 let. Hrozny se dlouze macerují v dřevěných kádích při regulované teplotě, s gravitačním přečerpáváním a ponořováním matolinového klobouku. Po vylisování se víno ukládá do nových sudů z francouzského dubu, kde proběhne malolaktická fermentace a kde zraje 18 měsíců. K čiření se používá rostlinná bílkovina, víno se nefiltruje.

Na co se můžete těšit

Víno má tmavou třešňovou barvu a aroma černého a kompotovaného ovoce a koření. Na patře zanechá elegantní a vyváženou chuť s dlouhotrvajícím dozněním.

Jak ho servírovat

• podávejte při teplotě 16-18 °C
• ke zvěřině
• k pečenému jehněčímu a vepřovému
• k drůbeži
• k pokrmům připravovaným s čokoládou

Kdo za ním stojí

Bodegas Baigorri leží v obci Samaniego v Rioja Alavesa, na úpatí pohoří Sierra de Cantabria. Vinařství bylo otevřeno v roce 2002 a jeho budovu navrhl architekt Iñaki Aspiazu přímo pro zdejší způsob výroby. Celý proces od hroznu po víno probíhá vertikálně, pomocí gravitace a bez mechanických čerpadel, aby se zachovala ovocná aromata. Většina budovy je pod zemí a sedm podzemních pater sahá do hloubky 32 metrů. Vinařství spojuje tradiční a moderní metody šetrné k přírodě.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.