Jamón Serrano - eDelikatesy

Stránka 1 z 1 - 12 položek celkem

Jamón Alpujarra Duroc, Juvilles

Skladem

129 Kč

129 Kč / 0.1 kg

00021785

velikost fotek na web 2026 06 08T150928.039

Jamon Serrano Gran Reserva Extremadura, šunka s kostí, Montesano, 7 - 7,8kg

Skladem

3 599 Kč

3 599 Kč / 1 ks

20079

Jamón serrano Gran Reserva, Montesano

Skladem

129 Kč

129 Kč / 0.1 kg

00020641

Jamon Serrano Gran Reserva, Montesano, sada včetně stojánku a nože, 7 - 7,8kg

Skladem

3 999 Kč

00019945

Jamon Serrano Reserva s kostí, 14-18 měsíců, Jamón Serrano Del Abuelo, 6 - 6,5kg

Skladem

2 099 Kč

2 099 Kč / 1 ks

20038

Jamon serrano reserva, plátky, Montesano, 100g

Skladem

169 Kč

169 Kč / 1 ks

20039

Jamon Serrano Reserva, set se stojanem a nožem, Jamón Serrano Del Abuelo, 6 - 6,5kg

Skladem

2 399 Kč

00020361

Jamón Serrano Trevélez, 100% Natural

Skladem

129 Kč

129 Kč / 0.1 kg

00021786

Jamón, Paleta Serrana, Pesón, cca 4kg

Skladem

1 250 Kč

20036

Jamón, Paleta Serrana, sada včetně stojánku a nože, Pesón, cca 4kg

Skladem

1 550 Kč

00020580

Tip

Jamón Alpujarra Duroc, šunka s kostí, 24 měsíců, Jamones de Juviles, 8,5-9,5kg

Vyprodáno

4 500 Kč

4 500 Kč / 1 ks

21787

Jamón Serrano Trevélez, 100% Natural, šunka s kostí, Jamones de Juviles, 17-20 měsíců, cca 8 - 8,5kg

Vyprodáno

4 400 Kč

4 400 Kč / 1 ks

21788

12 položek celkem

Jamón Serrano je kategorie sušených šunek z bílého vepře (na rozdíl od iberského jamónu), zastoupená značkami Montesano, Jamón Serrano Del Abuelo, Pesón a Juvilles. Zvláštností nabídky je Jamón Serrano Trevélez z hor Sierra Nevada, oblasti proslulé chladným horským vzduchem ideálním pro pomalé sušení šunek. Sortiment zahrnuje celé šunky s kostí o hmotnosti 6-7,8 kg, menší paletu 4-4,5 kg i balené plátky po 100 g, v kategoriích zrání Reserva a Gran Reserva. Řada produktů se prodává rovnou v sadě se stojanem a nožem, což usnadňuje první krájení doma.

Jak se v kategorii orientovat

Jamón Serrano se neřídí barevnou normou jako iberský jamón, ale označením podle doby zrání. Reserva zraje kratší dobu, Gran Reserva déle a má komplexnější chuť. Trevélez je specialita z oblasti Alpujarra v Sierra Nevadě, kde nadmořská výška a chladné horské klima vytváří ideální podmínky pro pomalé sušení.

Pro první zkušenost s krájením celé šunky doma se hodí sady se stojanem a nožem, pro rychlou konzumaci balené plátky.

Jamón Serrano - jak vybrat

Produkt	Hmotnost	Zrání	Doporučené použití
Jamon Serrano Gran Reserva Extremadura, Montesano	7-7,8 kg	Gran Reserva	Domácí krájení, delší spotřeba
Jamon Serrano Reserva, Jamón Serrano Del Abuelo	6-6,5 kg	Reserva, 14-18 měsíců	Domácí krájení, sada se stojanem
Paleta Serrana, Pesón	4-4,5 kg	Reserva	Menší domácnosti
Jamón Serrano Trevélez	dle balení	Tradiční horské sušení	Degustace regionální speciality

Přesnou dobu zrání a hmotnost konkrétního kusu vždy najdete v popisu produktu, protože jde o přírodní produkt s přirozenými odchylkami.

Proč je Trevélez výjimečný

Trevélez je horská obec v pohoří Sierra Nevada v oblasti Alpujarra, proslulá tradiční výrobou sušených šunek už po staletí. Vysoká nadmořská výška a suché, chladné horské klima vytváří přirozené podmínky pro pomalé sušení masa bez potřeby umělého chlazení, což šunkám dává charakteristickou chuť. Jamón Serrano Trevélez patří mezi regionální speciality s chráněným zeměpisným označením.

Sady se stojanem a nožem jsou praktickou volbou, pokud si chcete celou šunku poprvé krájet doma - obsahují vše potřebné k začátku.

Časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi jamón serrano a jamón ibérico?

Jamón serrano se vyrábí z bílého vepře a neřídí se barevnou normou štítků jako iberský jamón. Je obvykle dostupnější a méně tučný, s jemnější, méně ořechovou chutí.

Co znamená Gran Reserva u jamón serrano?

Gran Reserva označuje delší dobu zrání než u základní Reserva varianty, což šunce dává komplexnější a intenzivnější chuť.

Proč je Jamón Serrano Trevélez speciální?

Pochází z hor Sierra Nevada, kde chladné horské klima a vysoká nadmořská výška vytváří ideální přirozené podmínky pro pomalé sušení šunek bez umělého chlazení.

Co obsahuje sada se stojanem a nožem?

Kompletní sadu pro domácí krájení - celou šunku, stojan (jamonero) k jejímu upevnění a nůž na tenké plátky.

Vydrží Jamón Serrano stejně dlouho jako iberský jamón?

Po nakrojení vydrží při správném skladování (suché, chladné místo, zakrytá řezná plocha) podobně dlouho, řádově týdny, stejně jako iberský jamón.

Podkategorie a související sortiment

Jamón

Přehled všech typů sušených šunek

Jamón Ibérico de Bellota

Prémiové šunky z prasat vykrmených žaludy

Jamón Ibérico de Cebo

Dostupnější varianta iberské šunky

Doplňky

Samostatné nože a stojany na jamón

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Doba zrání (Reserva vs. Gran Reserva) a hmotnost.
K tomu: delší zrání znamená komplexnější chuť a obvykle vyšší cenu.

Z čeho vycházíme

Z tradice sušení šunek v oblasti Sierra Nevada a informací od výrobců Montesano a Jamón Serrano Del Abuelo.
K tomu: konkrétní dobu zrání ověřujeme u jednotlivých produktů.

Kde jsou limity

Přesná hmotnost se u jednotlivých kusů liší, jde o přírodní produkt.
K tomu: aktuální parametry vždy najdete v detailu produktu.

Co tu neřešíme

Iberské šunky ani doplňky mimo sady se stojanem.
K tomu: ty najdete v kategoriích Jamón Ibérico de Bellota, de Cebo a Doplňky.

Značky

Jak se v kategorii orientovat

Jamón Serrano - jak vybrat

Proč je Trevélez výjimečný

Časté dotazy

Podkategorie a související sortiment

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Z čeho vycházíme

Kde jsou limity

Co tu neřešíme

Vše o nákupu

O nás

Přidejte se k týmu labužníků

Řazení produktů

Výpis produktů

Ovládací prvky výpisu

Jak se v kategorii orientovat

Jamón Serrano - jak vybrat

Proč je Trevélez výjimečný

Časté dotazy

Podkategorie a související sortiment

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Z čeho vycházíme

Kde jsou limity

Co tu neřešíme