Šunky je podkategorie čítající 14 produktů, nabízející celé kusy jamónu jako výjimečný dárek. Špičku sortimentu tvoří Cinco Jotas (5J) Jamón Bellota s kostí a Joselito Jamón Ibérico de Bellota (Pata Negra), doplněné šunkami Jamones Blázquez, Montesano, Del Abuelo, Pesón, Monte Roble a Jamones de Juviles. Řada produktů je dostupná jako kompletní set se stojánkem a nožem, připravený k okamžitému krájení.
Jak se v kategorii orientovat
Vrcholné dárky (Cinco Jotas, Joselito Pata Negra) představují absolutní špičku jamónu ibérico de bellota od nejprestižnějších výrobců - výjimečný dárek pro opravdové znalce. Jamón Serrano (Montesano, Del Abuelo) je dostupnější, ale stále vysoce kvalitní volba. Sety se stojánkem a nožem jsou prakticky ihned použitelné, ideální pro obdarované, kteří ještě jamón doma nekrájeli.
Pro výjimečnou příležitost a náročného příjemce zvolte Cinco Jotas nebo Joselito, pro univerzálnější dárek postačí kvalitní Jamón Serrano se stojánkem a nožem.
Přehled sortimentu
Produkt
Kategorie kvality
Hmotnost
Cinco Jotas (5J) Bellota
Ibérico de Bellota, špička
8,5 kg
Joselito Pata Negra
Ibérico de Bellota, špička
cca 9 kg
Jamones Blázquez Ibérico de Cebo
Ibérico de Cebo
7-8 kg
Montesano / Del Abuelo Serrano
Serrano Gran Reserva/Reserva
6-7,8 kg
Pesón Paleta Serrana
Serrano, přední kýta
4 kg
Přesnou hmotnost, dobu zrání a obsah setu najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
Proč celý kus jamónu jako dárek
Celý jamón je v španělské kultuře symbolem hostinnosti a slavnostní příležitosti - typicky se krájí postupně během delších oslav či rodinných setkání. Díky dlouhé trvanlivosti (při správném skladování měsíce) jde o dárek, který se nekonzumuje najednou, ale stává se součástí gastronomického zážitku na dlouhou dobu. Sety se stojánkem a nožem navíc odstraňují jedinou překážku - potřebu vlastního vybavení na krájení.
Nejvyšší kategorie jamónu, ibérico de bellota, pochází z prasat pasených na žaludech ve volné přírodě - tento způsob chovu je klíčovým důvodem vyšší ceny i výjimečné chuti Cinco Jotas a Joselito.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi Jamón Ibérico de Bellota a Serrano?
Ibérico de Bellota pochází z ibérických prasat pasených na žaludech a je nejvyšší kvalitativní třídou, Serrano pochází z běžných bílých prasat a je dostupnější, i když stále kvalitní volbou.
Co obsahuje set se stojánkem a nožem?
Set obsahuje celý kus šunky, dřevěný stojánek (jamonero) na upevnění při krájení a specializovaný dlouhý nůž na tenké plátky.
Jak dlouho vydrží celý jamón po otevření?
Při správném skladování (v chladu, zakryté řezné ploše) vydrží celý jamón po zahájení krájení i několik měsíců.
Proč je Cinco Jotas a Joselito tak výrazně dražší?
Jde o nejprestižnější producenty ibérické šunky s dlouhou dobou zrání a přísně kontrolovaným chovem prasat na žaludové stravě, což se odráží v ceně i výjimečné kvalitě.
Je vhodné poslat celý jamón jako dárek na dálku?
Ano, šunky jsou baleny tak, aby vydržely přepravu i skladování, a jsou oblíbeným reprezentativním dárkem i na velké vzdálenosti.