Konzervovaná zelenina je podkategorie zahrnující přes 40 produktů, zastoupená především značkami Navarrico, Mar-Tret a Villaolivo. Jádrem nabídky jsou kvalitní luštěniny ve skleněných konzervách - bílé a černé fazole, cizrna a černá čočka Beluga - doplněné o artyčoky, alioli z bílého česneku a hotové katalánské speciality escalibada (grilovaná zelenina) a gazpacho (studená rajčatová polévka). Jde o praktické produkty, které šetří čas při vaření nebo se podávají přímo k tapas.
Jak se v kategorii orientovat
Luštěniny (fazole, cizrna, čočka) jsou předvařené ve skleněných konzervách - stačí propláchnout a rovnou použít do salátu, polévky nebo jako přílohu. Artyčoky se podávají studené jako tapas nebo se dále zpracovávají. Escalibada je tradiční katalánský pokrm z grilované papriky, lilku a cibule, gazpacho studená rajčatová polévka ideální v létě. Alioli je česneková omáčka na bázi oleje, klasický doplněk k mnoha španělským pokrmům.
Pro rychlou přípravu jídla sáhněte po luštěninách, na hotovou tapas večeři po escalibadě nebo gazpachu.
Přehled sortimentu
Produkt
Typ
Doporučené použití
Bílé/černé fazole, cizrna, čočka Beluga
Předvařené luštěniny
Saláty, polévky, přílohy
Artyčoky
Konzervovaná zelenina
Tapas, saláty
Escalibada
Hotový pokrm
Tapas, příloha k masu
Gazpacho
Studená polévka
Letní předkrm, samostatně
Alioli
Omáčka
Dip, doplněk k masu a zelenině
Konkrétní gramáž a složení najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
Co je Escalibada a Gazpacho
Escalibada je katalánská specialita z grilované papriky, lilku, cibule a někdy rajčat, tradičně podávaná studená s trochou olivového oleje jako předkrm nebo příloha. Gazpacho je studená polévka z rajčat, okurky, papriky a česneku, typická pro jižní Španělsko a oblíbená zejména v horkých letních měsících jako osvěžující, výživný pokrm.
Černá čočka Beluga si po uvaření zachovává pevnou strukturu a lesklý vzhled, díky kterému připomíná kaviár - odtud její název.
Časté dotazy
Musí se luštěniny v konzervě ještě vařit?
Ne, jsou už předvařené - stačí je propláchnout a rovnou použít do pokrmu nebo mírně ohřát.
Co je fazole Ganxet?
Ganxet je katalánská odrůda bílých fazolí charakteristická ledvinovitým tvarem a krémovou texturou, ceněná v katalánské kuchyni.
Jak se podává gazpacho?
Podává se studené, přímo jako nápoj nebo v misce lžící, případně s kostkami zeleniny a krutony jako ozdobou.
Na co se hodí alioli?
Jako dip k pečivu nebo hranolkám, případně jako doplněk ke grilovanému masu, rybám nebo zelenině.
Co je escalibada?
Tradiční katalánský pokrm z grilované papriky, lilku a cibule, podávaný studený s olivovým olejem jako předkrm nebo příloha.