Turróny je podkategorie tradiční španělské mandlové cukrovinky, zastoupená značkami San Andrés a prémiovou Pablo Garrigos Ibanez. Sortiment pokrývá obě klasické chráněné varianty - tvrdý turrón Alicante s celými mandlemi a měkký turrón Jijona - doplněné o oblíbenou yema tostada (pečený vaječný žloutek), kokosový turrón, turrón s pistáciemi i mandlový krém Crema. K dispozici je i dárková kazeta s 5 druhy turronů v dřevěné krabičce.
Jak se v kategorii orientovat
Turrón Alicante (duro) je tvrdý, s celými praženými mandlemi zapečenými v karamelizovaném medu - křupavá textura připomínající nugát. Turrón Jijona (blando) je měkký, z jemně mleté mandlové pasty s medem, konzistencí připomínající hustou marcipánovou hmotu. Yema tostada je varianta s vrstvou pečeného karamelizovaného vaječného žloutku navrch měkkého turronu.
Pro tradiční chuť zvolte klasický Alicante nebo Jijona, na ochutnávku více variant najednou dárkovou kazetu s 5 druhy.
Turrón Jijona vs. Alicante
Typ
Konzistence
Charakteristika
Turrón Jijona (blando)
Měkký
Jemně mletá mandlová pasta s medem
Turrón Alicante (duro)
Tvrdý
Celé pražené mandle v karamelizovaném medu
Turrón yema tostada
Měkký s vrstvou navrch
Pečený karamelizovaný vaječný žloutek
Turrón kokosový / pistáciový
Variabilní
Netradiční příchutě klasické receptury
Konkrétní gramáž a značku najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
Odkud pochází Jijona a Alicante
Jijona a Alicante jsou dvě obce v provincii Alicante ve východním Španělsku, po kterých jsou pojmenovány dvě klasické, chráněným označením původu (DOP) chráněné varianty turronu. Turrón de Jijona (měkký) a Turrón de Alicante (tvrdý) mají staletou tradici výroby a patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější typy této vánoční cukrovinky ve Španělsku.
Dárková kazeta s 5 druhy turronů je ideální volbou, pokud si nejste jistí, jaký typ preferujete, nebo hledáte originální dárek.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi turrónem Jijona a Alicante?
Jijona je měkký, z jemně mleté mandlové pasty, Alicante je tvrdý, s celými praženými mandlemi v karamelizovaném medu.
Co je turrón yema tostada?
Je to varianta měkkého turronu s vrstvou pečeného, karamelizovaného vaječného žloutku navrch, klasická a oblíbená příchuť.
Je turrón jen vánoční záležitost?
Tradičně se spojuje s vánočními svátky, ale ve Španělsku je oblíbený a dostupný celoročně.
Jak se turrón skladuje?
V suchu a chladu, mimo přímé slunce. Přesnou trvanlivost a podmínky skladování uvádí výrobce na obalu.
Co obsahuje dárková kazeta s 5 druhy turronů?
Výběr pěti různých druhů turronu v menším balení, ideální na ochutnávku více příchutí najednou nebo jako gurmánský dárek.
Preferovaná konzistence - měkká (Jijona), nebo tvrdá (Alicante). K tomu: nejste-li si jistí, zkuste dárkovou kazetu s více druhy.
Z čeho vycházíme
Ze španělské tradice výroby turronu a chráněného označení původu Jijona a Alicante. K tomu: konkrétní gramáž a značku ověřujeme u jednotlivých produktů.
Kde jsou limity
Skladová dostupnost jednotlivých druhů se může měnit. K tomu: aktuální stav najdete v detailu produktu.
Co tu neřešíme
Čokolády ani ostatní sladkosti. K tomu: ty najdete v odpovídajících podkategoriích.