Jamón Iberico de Cebo

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

Jamon ibérico de cebo plátky, Jamones Blázquez, 100g

Skladem

359 Kč

359 Kč / 1 ks

21767

Jamon Iberico de Cebo, Montesano

Skladem

199 Kč

199 Kč / 0.1 kg

00020078

Jamón Ibérico de Cebo, šunka s kostí, Jamones Blázquez, 7 - 8kg

Skladem

5 999 Kč

5 999 Kč / 1 ks

21792

Jamón Paleta Ibérica de Cebo, Jamones Blázquez, šunka s kostí, 4,5 - 5,8kg

Skladem

3 300 Kč

3 300 Kč / 1 ks

21791

Jamon de cebo plátky, Montellano, 100g

Vyprodáno

399 Kč

399 Kč / 1 ks

21410

Jamon Iberico de Cebo s kostí, Montellano, 7,5 - 8kg

Vyprodáno

5 999 Kč

5 999 Kč / 1 ks

19942

Jamon Iberico de Cebo, plátky, Monte Roble, 100g

Vyprodáno

359 Kč

359 Kč / 1 ks

20007

Jamon iberico de Cebo, sada včetně stojánku a nože, 7,5 - 8kg

Momentálně nedostupné

6 999 Kč

00019946

Jamon Paleta Iberica de cebo, Monte Roble, set včetně stojánku a nože, 4,5kg

Momentálně nedostupné

3 999 Kč

00020863

Jamón Paleta Ibérica de Cebo, Monte Roble, šunka s kostí, 4,5 - 5kg

Vyprodáno

3 699 Kč

3 699 Kč / 1 ks

22580

10 položek celkem

Jamón Ibérico de Cebo je dostupnější kategorie iberské šunky, zastoupená značkami Jamones Blázquez, Montesano, Montellano a Monte Roble. Na rozdíl od šunky de bellota pochází z iberských prasat chovaných na farmě a krmených obilným a luštěninovým krmivem, nikoliv žaludy na volné pastvě. Sortiment zahrnuje celé šunky s kostí o hmotnosti 7-8 kg, menší paletu 4,5-5,8 kg a balené plátky po 100 g, řadu z nich v praktické sadě se stojanem a nožem. Jde o způsob, jak ochutnat typickou iberskou chuť za nižší cenu než u prémiové kategorie bellota.

Jak se v kategorii orientovat

Celá šunka s kostí nabízí nejvíce masa a je vhodná pro domácí krájení a delší spotřebu. Paleta je menší přední kýta za příznivější cenu. Balené plátky jsou připravené k okamžité konzumaci. Většina produktů pochází od Jamones Blázquez a Montesano, doplněná o alternativy Montellano a Monte Roble.

Pro pravidelnou konzumaci iberské šunky bez vysoké ceny bellota je cebo dobrým kompromisem mezi chutí a cenou.

Cebo vs. bellota - v čem je rozdíl

Parametr	Jamón Ibérico de Cebo	Jamón Ibérico de Bellota
Chov	Farma, krmivo na bázi obilí a luštěnin	Volná pastva (dehesa), výkrm žaludy
Štítek	Bílý (zelený u varianty de campo)	Černý nebo červený
Chuť	Výrazná iberská chuť, o něco jednodušší	Komplexnější, ořechová chuť
Cena	Nižší	Vyšší

Obě varianty pocházejí z iberského vepře nebo jeho kříženců - rozdíl je hlavně ve způsobu chovu a výkrmu, který ovlivňuje chuť i cenu. Šunky de bellota najdete v samostatné kategorii.

Skladování a servírování

Celá šunka s kostí se skladuje zavěšená na stojanu na suchém a chladném místě, mimo přímé slunce. Po každém krájení se odkrojená plocha zakryje plátkem tuku nebo čistou bavlněnou látkou, aby maso nevysychalo. Balené plátky patří po otevření do lednice.

Sady se stojanem a nožem jsou praktickou volbou pro první krájení celé šunky doma - obsahují vše potřebné k začátku.

Časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi jamón de cebo a jamón de bellota?

Rozdíl je ve způsobu chovu a výkrmu prasat - de bellota pochází z prasat vykrmených žaludy na volné pastvě, de cebo z farmově chovaných prasat krmených obilným a luštěninovým krmivem. Ovlivňuje to chuť i cenu.

Je jamón de cebo pořád iberská šunka?

Ano, pochází z iberského vepře nebo jeho kříženců stejně jako de bellota, jen se liší způsobem chovu a výkrmu, což se promítá do chuti a ceny.

Co znamená bílý štítek na jamónu?

Bílý štítek označuje jamón ibérico de cebo - šunku z prasat krmených standardním krmivem bez volné pastvy se žaludy.

Vyplatí se koupit celou šunku, nebo balené plátky?

Celá šunka je výhodnější na delší dobu a pro více lidí, ale vyžaduje stojan a nůž. Balené plátky jsou praktické pro okamžitou konzumaci bez nutnosti krájení.

Jak dlouho vydrží otevřený jamón de cebo?

Celá šunka po nakrojení vydrží při správném skladování v suchu a chladu i několik týdnů, balené plátky mají trvanlivost uvedenou na obalu.

Podkategorie a související sortiment

Jamón

Přehled všech typů sušených šunek

Jamón Ibérico de Bellota

Prémiové šunky z prasat vykrmených žaludy

Jamón Serrano

Klasická šunka pro každodenní použití

Doplňky

Samostatné nože a stojany na jamón

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Forma (celá šunka, paleta, plátky) a poměr ceny k chuti.
K tomu: de cebo nabízí iberskou chuť za nižší cenu než bellota.

Z čeho vycházíme

Ze španělské normy kvality pro iberský jamón (Real Decreto 4/2014) a informací od výrobců Jamones Blázquez a Montesano.
K tomu: konkrétní parametry ověřujeme u aktuálních dodávek.

Kde jsou limity

Přesná hmotnost se u jednotlivých kusů liší, jde o přírodní produkt.
K tomu: aktuální parametry a dostupnost vždy najdete v detailu produktu.

Co tu neřešíme

Prémiovou bellota ani dostupnější serrano šunku.
K tomu: ty najdete v odpovídajících podkategoriích.

Značky

Jak se v kategorii orientovat

Cebo vs. bellota - v čem je rozdíl

Skladování a servírování

Časté dotazy

Podkategorie a související sortiment

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Z čeho vycházíme

Kde jsou limity

Co tu neřešíme

Vše o nákupu

O nás

Přidejte se k týmu labužníků

Řazení produktů

Výpis produktů

Ovládací prvky výpisu

Jak se v kategorii orientovat

Cebo vs. bellota - v čem je rozdíl

Skladování a servírování

Časté dotazy

Podkategorie a související sortiment

Co je dobré vědět

Co v praxi rozhoduje

Z čeho vycházíme

Kde jsou limity

Co tu neřešíme