Jak se v kategorii orientovat

Mahón je chráněný sýr z ostrova Menorca s nakyslou, slanou chutí, dostupný semicurado (jemnější) i curado (výraznější). Tetilla je galicijský sýr charakteristického kuželovitého tvaru s jemnou, máslovou chutí. Cabrales a Savel jsou plísňové sýry s výraznou, štiplavou chutí pro milovníky silnějších chutí. Galmesán je tvrdý zrající sýr vhodný na strouhání, podobně jako italský parmezán.

Pro jemnější chutě volte Tetillu nebo Mahón semicurado, na ochutnávku výraznějších sýrů sáhněte po Cabrales nebo Savelu.

Kravské sýry - přehled

Konkrétní stupeň zrání a gramáž najdete vždy v detailu produktu.

Cabrales - nejvýraznější sýr Španělska

Cabrales z hor Asturie patří mezi nejsilnější a nejvýraznější plísňové sýry na světě, srovnatelný se sýry jako Roquefort nebo Stilton. Tradičně se vyrábí ze směsi kravského, ovčího a kozího mléka a zraje ve vápencových jeskyních, kde se přirozeně vytváří modrá plíseň. Výsledná chuť je intenzivní, štiplavá a dlouho doznívající.

Časté dotazy

Podkategorie a související sortiment

Co je dobré vědět