Více
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Sladkosti / Čokolády
    Stránka 1 z 3 - 35 položek celkem

    Řazení produktů

    Výpis produktů

    Dizajn bez názvu (3)
    Čokoláda Madagarskar 65%, Rafa Gorrotxategi, 70g
    Skladem
    279 Kč
    22450
    Dizajn bez názvu (8)
    Čokoláda s pistáciemi 45%, Rafa Gorrotxategi, 100g
    Skladem
    199 Kč
    21511
    Dizajn bez názvu (11)
    Čokoláda Šalamounovy ostrovy z uzeného ovčího mléka 55%, Rafa Gorrotxategi, 70g
    Skladem
    279 Kč
    22451
    Dizajn bez názvu (14)
    Čokoláda Venezuela se sidrou 70%, Rafa Gorrotxategi, 70g
    Skladem
    299 Kč
    22449
    Dizajn bez názvu (15)
    Čokoláda Venezuela, Las Bromelias 85%, Rafa Gorrotxategi, 70g
    Skladem
    279 Kč
    4736
    velikost fotek na web (13)
    Instantní kakao, Rafa Gorrotxategi, 400g
    Skladem
    299 Kč
    21517
    velikost fotek na web (14)
    Kakao 100% bez cukru, Rafa Gorrotxategi, 400g
    Skladem
    299 Kč
    209852
    Dizajn bez názvu (48)
    Kokosové bubliny, San Andrés, 150g
    Skladem
    149 Kč
    22221
    CHBO13 Marmolate con Turron de Jijona 120 g 570x600 1 600x600 c
    Mandle v turrónu de Jijona a čokoládě, Pablo Garrigos Ibanez, 120g
    Skladem
    499 Kč
    4829
    Dizajn bez názvu (19)
    Mléčná čokoláda, Terra Cacao 42%, Rafa Gorrotxategi, 100g
    Skladem
    199 Kč
    21516
    Dizajn bez názvu (55)
    Ovoce v čokoládě, San Andrés, 12g
    Skladem
    12 Kč
    21907
    velikost fotek na web (67)
    Pralinky s bílou karamelovou čoko. a solí krabička, Sal de Ibiza, 100g
    Skladem
    529 Kč
    209985

    Ovládací prvky výpisu

    35 položek celkem
    Nahoru

    Čokolády je podkategorie čítající přes 30 produktů, v jádru zastoupená prémiovými single-origin čokoládami baskického mistra čokolatiéra Rafa Gorrotxategi - z Madagaskaru (65 %), Venezuely (70 % a 85 %) i neobvyklou specialitou z uzeného ovčího mléka ze Šalamounových ostrovů, doplněné o instantní a 100% nesladené kakao. Nabídku rozšiřují kokosové bubliny a ovoce v čokoládě od San Andrés, mandle v turrónu a čokoládě od Pablo Garrigos Ibanez a luxusní pralinky s bílou karamelovou čokoládou a solí od Sal de Ibiza.

    Jak se v kategorii orientovat

    Single-origin čokolády Rafa Gorrotxategi pocházejí z konkrétní oblasti pěstování kakaa a mají procentuální označení podílu kakaa - čím vyšší procento, tím hořčejší a intenzivnější chuť. Mléčná čokoláda Terra Cacao je jemnější, sladší varianta. Kokosové bubliny a ovoce v čokoládě od San Andrés jsou praktické menší pochoutky. Pralinky Sal de Ibiza kombinují bílou karamelovou čokoládu se solí pro slanosladký kontrast.

    Pro milovníky hořké čokolády zvolte Venezuelu 85 %, pro jemnější chuť pistáciovou nebo mléčnou variantu.

    Přehled single-origin čokolád

    Čokoláda Podíl kakaa Charakteristika
    Madagaskar 65 % Ovocná, výrazná kyselost
    Venezuela se sidrou 70 % Vyvážená, komplexní
    Venezuela Las Bromelias 85 % Velmi hořká, intenzivní
    Terra Cacao mléčná 42 % Jemná, sladší
    Šalamounovy ostrovy 55 % Neobvyklá, z uzeného ovčího mléka

    Konkrétní gramáž a přesné složení najdete vždy v detailu konkrétního produktu.

    Kdo je Rafa Gorrotxategi

    Rafa Gorrotxategi je uznávaný baskický mistr čokolatiér, známý přístupem bean-to-bar - tedy zpracováním kakaových bobů od zdroje až po hotovou tabulku ve vlastní dílně. Jeho čokolády jsou single-origin, což znamená, že každá pochází z konkrétní pěstitelské oblasti (Madagaskar, Venezuela) a odráží její jedinečný terroir, podobně jako u kvalitního vína.

    Čokoládu se Šalamounovými ostrovy z uzeného ovčího mléka zkuste jako originální zážitek - kombinuje sladkost čokolády s neobvyklým kouřovým, mléčným podtónem.

    Časté dotazy

    Co znamená "single-origin" u čokolády?
    Znamená to, že kakao pochází z jedné konkrétní pěstitelské oblasti, což čokoládě dává charakteristický, jedinečný chuťový profil podobně jako u vína z jednoho vinohradu.
    Jaké procento kakaa zvolit?
    Nižší procento (42-55 %) znamená jemnější a sladší chuť, vyšší procento (70-85 %) hořčejší a intenzivnější profil s méně cukru.
    Kdo je Rafa Gorrotxategi?
    Je to uznávaný baskický mistr čokolatiér, který zpracovává kakaové boby metodou bean-to-bar a vyrábí prémiové single-origin čokolády.
    Jaký je rozdíl mezi instantním a 100% kakaem?
    Instantní kakao obsahuje cukr a je určené k rychlé přípravě nápoje, 100% kakao je čisté, nesladené a hodí se spíš na vaření nebo pečení.
    Na co se hodí pralinky Sal de Ibiza?
    Jako luxusní dezert nebo dárek - kombinují bílou karamelovou čokoládu se solí pro výrazný slanosladký kontrast.

    Podkategorie a související sortiment

    Sladkosti
    Přehled všech sladkých specialit
    Turróny
    Tradiční španělský nugát
    Sušenky
    Klasické i slané sušenky

    Co je dobré vědět

    Co v praxi rozhoduje

    Podíl kakaa a preferovaná intenzita hořkosti.
    K tomu: vyšší procento znamená hořčejší a intenzivnější chuť.

    Z čeho vycházíme

    Z informací od výrobce Rafa Gorrotxategi a jeho bean-to-bar přístupu.
    K tomu: konkrétní podíl kakaa a gramáž ověřujeme u jednotlivých produktů.

    Kde jsou limity

    Skladová dostupnost jednotlivých origin čokolád se může měnit.
    K tomu: aktuální stav najdete v detailu produktu.

    Co tu neřešíme

    Turróny ani sušenky.
    K tomu: ty najdete v odpovídajících kategoriích.

     

    Vybíráme produkty osobně ve Španělsku
    Vybíráme produkty
    osobně ve Španělsku
    Nabízíme přes 700 druhů španělských vín
    Nabízíme přes 700 druhů
    španělských vín
    Neotálíme, objednávku ihned vyřizujeme
    Neotálíme, objednávku
    ihned vyřizujeme
    Disponujeme kamennými prodejnami v Praze
    Disponujeme kamennými prodejnami
    v Praze
    Zboží dopravujeme zcela zdarma
    Zboží dopravujeme
    zcela zdarma
    Balíme na přání do dárkových kazet a košíků
    Balíme na přání
    do dárkových kazet a košíků