Gin je nejpestřejší kategorie mezi lihovinami, zastoupená tradičním menorským Xoriguer Mahón, ochucenými a sudem zranými giny Siderit z Kantábrie, Macaronesian Gin z Kanárských ostrovů a ovocným Santamanía Lola y Vera Strawberry. Giny se liší botanikou (byliny, koření, ovoce) i způsobem výroby - od klasické receptury po netradiční ochucení nebo dozrávání v použitých sherry sudech. Výběr ginu se řídí hlavně tím, zda ho chcete pít v gin & tonicu, nebo k samostatné degustaci.
Jak se v kategorii orientovat
Klasický regionální gin (Xoriguer Mahón, Macaronesian Gin) má vyváženou botaniku a hodí se univerzálně do gin & tonicu i koktejlů. Ochucené giny (Ginger-Lime, Hibiscus, Strawberry) přidávají výrazný ovocný nebo kořeněný akcent, vhodný spíš do letních drinků. Sudem zrané giny (Reserva Sherry Cask) mají jantarovou barvu a komplexnější chuť blížící se whisky.
Pro klasický gin & tonic zvolte tradiční nebo mírně ochucený gin, pro degustaci samotného destilátu spíš sudem zranou variantu.
Typy ginu v nabídce
Typ
Příklad
Charakteristika
Doporučené použití
Klasický regionální
Xoriguer Mahón, Macaronesian Gin
Tradiční receptura, vyvážená botanika
Gin & tonic, klasické koktejly
Ochucený ovocný
Santamanía Lola y Vera Strawberry
Výrazná ovocná chuť
Letní drinky, gin & tonic s ovocem
Ochucený kořeněný
Siderit Ginger-Lime, Siderit Hibiscus
Výrazné koření nebo květinové tóny
Kreativní koktejly
Sudem zraný
Siderit Reserva Sherry Cask
Jantarová barva, komplexnější chuť
Samostatná degustace
Gin de Mahón - regionální specialita
Xoriguer Mahón se vyrábí na Menorce podle receptury sahající do 18. století, kdy ostrov ovlivnila britská přítomnost. Destiluje se ve starých měděných kotlích a část produkce zraje v dubových sudech, což mu dává mírně nazlátlý odstín. Jde o jeden z mála ginů s vlastní chráněnou regionální identitou ve Španělsku.
Sudem zrané a regionální giny mohou mít jinou barvu než klasický čirý gin - nejde o vadu, ale záměrný styl výroby.
Časté dotazy
Co je Gin de Mahón?
Gin vyráběný na ostrově Menorca podle tradiční receptury sahající do 18. století, destilovaný ve starých měděných kotlích. Xoriguer je jeho nejznámějším zástupcem.
Jak se podává gin s tonikem?
Klasický poměr je zhruba 1 díl ginu na 2-3 díly toniku, s dostatkem ledu a plátkem citrusu nebo bylinkou podle botaniky konkrétního ginu.
Proč má sudem zraný gin jinou barvu?
Barvu i část chuti gin získává během zrání v dřevěném sudu, který uvolňuje tříslovinu a aromatické látky ze dřeva - u Siderit Reserva jde konkrétně o použitý sherry sud.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev ginu?
Díky vysokému obsahu alkoholu gin po otevření prakticky nedegraduje a lze ho skladovat při pokojové teplotě i řadu měsíců až let.
Jaký gin vybrat na letní drink?
Ovocné a kořeněné varianty jako Ginger-Lime nebo Strawberry se hodí do letních koktejlů, kde jejich výrazná chuť dobře doplní tonik nebo limonádu.