Chipsy, krekry a ořechy je rozsáhlá podkategorie prémiových slaných pochutin čítající přes 40 produktů. Jádrem nabídky jsou gurmánské chipsy San Nicasio v neobvyklých příchutích (černý pepř, himálajská sůl, lanýž, paprika de la vera, wasabi) a chipsy značky La Cala od šéfkuchaře Alberta Adrii, doplněné o chipsy s uzenou paprikou od Sal de Ibiza. Sortiment dále zahrnuje pistáciové produkty Pistacyl (drcené pistácie, pistáciový krém s fíkovým želé) a klasické krekry cristalinos od Espiga Blanca.
Jak se v kategorii orientovat
Chipsy San Nicasio jsou ručně vyráběné gurmánské brambůrky s výraznými příchutěmi od klasického černého pepře po neobvyklé wasabi nebo lanýž. Chipsy La Cala nesou rukopis uznávaného šéfkuchaře Alberta Adrii, s příchutěmi jako ocet a paprika nebo růže a fleur de sel. Pistáciové produkty Pistacyl nabízí drcené pistácie na dochucení pokrmů i sladký pistáciový krém s fíkovým želé. Cristalinos jsou tenké křupavé krekry vhodné k sýrům nebo pomazánkám.
Pro degustaci vína zvolte chipsy s výraznější, netradiční příchutí, na klasické tapas prkénko cristalinos nebo chipsy s himálajskou solí.
Přehled příchutí chipsů
Chipsy
Značka
Chuťový profil
S černým pepřem, himálajskou solí
San Nicasio
Klasické, výrazně kořeněné
S lanýžem
San Nicasio
Zemitá, luxusní příchuť
S paprikou de la vera
San Nicasio
Uzená, výrazná paprika
S wasabi
San Nicasio
Pálivá, výrazná
S octem a paprikou / růží a fleur de sel
La Cala (Albert Adrià)
Neobvyklé, gastronomické
Konkrétní gramáž a alergeny najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
Chipsy s rukopisem šéfkuchaře
Chipsy značky La Cala nesou podpis Alberta Adrii, spoluzakladatele legendární restaurace El Bulli a jedné z nejvýznamnějších osobností moderní španělské gastronomie. Neobvyklé kombinace jako chipsy s příchutí růže a fleur de sel ukazují stejný kreativní přístup, který Adrià uplatňuje ve své restaurační tvorbě, přenesený do formátu běžné pochutiny.
Pistáciový krém s fíkovým želé zkuste jako neobvyklou pomazánku na sýrové prkénko - kombinace ořechové a ovocné sladkosti funguje skvěle se slanými sýry.
Časté dotazy
Co je paprika de la vera?
Je to tradiční uzená paprika z oblasti La Vera v Extremaduře, typická výraznou kouřovou chutí, používaná i v chipsech San Nicasio.
Kdo je Albert Adrià a proč je jeho jméno u chipsů?
Albert Adrià je uznávaný katalánský šéfkuchař, spoluzakladatel restaurace El Bulli. Značka La Cala nese jeho gastronomický rukopis i u jednoduchých produktů jako chipsy.
Co jsou cristalinos?
Jsou to tenké, křupavé španělské krekry vhodné jako základ pro sýry, pomazánky nebo jako doprovod k tapas.
Na co se hodí drcené pistácie Pistacyl?
Jako dochucení salátů, dezertů nebo jako posyp na sýry a pomazánky, případně přímo k ochutnávce s vínem.
Jsou gurmánské chipsy vhodné k vínu?
Ano, výraznější příchutě jako lanýž, wasabi nebo paprika de la vera se skvěle hodí jako doprovod k degustaci vína nebo jako součást tapas mísy.