Baigorri, De Garage, D.O.C. Rioja, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Baigorri de Garage je červené víno ze 100 % odrůdy Tempranillo z vinařství Baigorri v srdci Riojy. Vinná réva pochází z velmi starých vinic, podle technického listu starších 65 let, s minimální produkcí. Víno je nositelem řady ocenění: sklizeň 2010 získala na Decanter World Wine Awards cenu za nejlepší červené víno Rioja a za nejlepší španělské odrůdové víno nad 10 liber a zlato v soutěži Concurso de los Mejores Vinos Españoles para Asia, sklizeň 2011 Trophée Prestige v soutěži Les Citadelles du Vin (Grand Concours des Vins du Monde) a sklizeň 2012 zlato v soutěži Premios Bacchus. Obsah alkoholu je 14,5 %.

Odkud k vám víno putuje

Víno pochází z D.O.Ca. Rioja, z vinařství v Rioja Alavesa. Hrozny se ručně sklízejí a přebírají. Před fermentací se dlouze macerují, aby vyniklo všechno aroma obsažené v révě. První fermentace probíhá v dřevěných nádobách při teplotě 28 °C, poté se hrozny lisují a následuje druhá, malolaktická fermentace v nových sudech z francouzského dubu při teplotě 20 °C. Doba zrání v barikových sudech závisí na degustační komisi, která pravidelně ochutnává víno z každého sudu zvlášť. K čiření se používá rostlinná bílkovina a víno se nefiltruje.

Na co se můžete těšit

Víno má intenzivní třešňovou barvu a aroma kompotovaného ovoce, bylinek, chleba a fíku.

Jak ho servírovat

• podávejte při teplotě 16 °C
• skvěle doplní jakékoli jídlo, zvláště dezerty
• hodí se ke grilované zelenině a masům

Kdo za ním stojí

Bodegas Baigorri leží v obci Samaniego v Rioja Alavesa, na úpatí pohoří Sierra de Cantabria. Vinařství bylo otevřeno v roce 2002 a jeho budovu navrhl architekt Iñaki Aspiazu přímo pro zdejší způsob výroby. Celý proces od hroznu po víno probíhá vertikálně, pomocí gravitace a bez mechanických čerpadel, aby se zachovala ovocná aromata. Většina budovy je pod zemí a sedm podzemních pater sahá do hloubky 32 metrů. Vinařství spojuje tradiční a moderní metody šetrné k přírodě.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.