Káva je podkategorie zaměřená na single-origin zrnkovou kávu od barcelonské specializované pražírny El Magnífico. Nabídka zahrnuje kávy z Kolumbie, Kostariky, Etiopie (dvě varianty), Hondurasu, Mexika a Nikaragui, doplněné o bezkofeinovou variantu. Sortiment dále rozšiřuje japonská matcha Sans & Sans, dostupná v čisté kulinářské kvalitě i jako matcha latte s vanilkou.
Jak se v kategorii orientovat
Single-origin káva pochází vždy z jedné konkrétní pěstitelské oblasti, což jí dává charakteristický, nezaměnitelný chuťový profil - středoamerické kávy (Kostarika, Honduras, Mexiko, Nikaragua) bývají vyváženější a jemnější, etiopské kávy naopak komplexnější, s ovocnými a květinovými tóny. Matcha je jemně mletý japonský zelený čaj, dostupný v čisté kulinářské kvalitě Culinary Miyako nebo jako matcha latte s vanilkou pro rychlejší přípravu.
Pro milovníky vyvážené chuti zvolte středoamerickou kávu, na komplexnější zážitek etiopskou.
Přehled single-origin káv
Původ
Charakteristika
Kolumbie Casa Negra
Vyvážená, klasický profil
Kostarika Brumas del Zurqui
Jemná, čistá chuť
Etiopie Bensa / Mikiyas
Komplexní, ovocné a květinové tóny
Honduras el Terrerito
Vyvážená, středoamerický profil
México el Plátano
Jemná, nižší kyselost
Nicaragua la Venus
Vyvážená, aromatická
Konkrétní stupeň pražení a doporučenou přípravu najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
El Magnífico - barcelonská specialty pražírna
El Magnífico je uznávaná barcelonská pražírna specializující se na single-origin kávu z přímého obchodu (direct trade) s pěstiteli. Díky tomuto přístupu lze sledovat původ zrnek až ke konkrétní farmě nebo oblasti, což zaručuje vyšší kvalitu i transparentnost oproti běžným směsím z obchodních řetězců.
Zrnkovou kávu skladujte v neprodyšné nádobě mimo přímé světlo a spotřebujte v řádu několika týdnů po namletí pro nejlepší chuť.
Časté dotazy
Co znamená "single-origin" u kávy?
Znamená to, že káva pochází z jedné konkrétní pěstitelské oblasti nebo farmy, což jí dává charakteristický, nezaměnitelný chuťový profil na rozdíl od směsí z více zdrojů.
Jakou kávu vybrat, když mám rád jemnější chuť?
Vhodné jsou středoamerické kávy jako Kostarika nebo Mexiko, které mívají vyváženější a jemnější profil než výraznější etiopské kávy.
Co je matcha Culinary Miyako?
Jde o japonský zelený čaj v jemně mleté práškové formě, kulinářské kvality vhodné do nápojů i na vaření a pečení.
Je bezkofeinová káva stejně kvalitní jako klasická?
Bezkofeinová varianta od El Magnífico prochází stejným pečlivým výběrem a pražením jako ostatní kávy, jen bez kofeinu.
Jak dlouho vydrží zrnková káva čerstvá?
Nejlepší chuť si zachovává několik týdnů po pražení, skladovat by se měla v neprodyšné nádobě mimo světlo a vlhkost.