Tento recept má hluboké historické kořeny. „Pepitoria“ odkazuje na mandlovou omáčku, která bývala součástí středověké i renesanční španělské kuchyně. Kuřecí maso se v tomto jídle kombinuje s jemnou, ořechově nasládlou omáčkou, která přináší kontrast k jednoduché chuti masa a dává pokrmu slavnostní charakter.
Casadielles patří mezi tradiční asturské sladkosti, které se pojí hlavně se svátečními dny. Tyto plněné taštičky mají dlouhou historii a vznikly jako způsob, jak zpracovat domácí zásoby ořechů a koření. Recept se v průběhu let vyvíjel a dodnes existuje řada regionálních i rodinných variant, lišících se těstem i dochucením.
Španělsko patří ke gastronomicky nejzajímavějším krajinám Evropy, a právě ovčí sýry zde tvoří samostatnou a mimořádně rozmanitou kategorii. Každý má jiné plemeno ovcí, jiný způsob pastvy, jiné klima i jiný přístup ke zrání. Pojďme se podívat na nejdůležitější typy španělských ovčích sýrů a rozebrat je do hloubky od stáda až po chuťový profil.
Na španělském pobřeží, kde moře nabízí hojnost čerstvých plodů, vzniklo jednoduché a rychlé jídlo oslavující oceán. „Marinera“ odkazuje na námořnický způsob přípravy – mořské mušle se jemně dusí ve víně nebo sherry spolu s česnekem, cibulí a kořením. Tento pokrm si můžete vychutnat jako tapas nebo jako lehký, elegantní předkrm při slavnostních příležitostech.
Kakaové boby jsou superpotravina, protože obsahují velké množství flavonoidů, silných antioxidantů, které tělo zbavují škodlivin, a také regenerují a zpevňují cévy. Podobně jako červené víno i vysokoprocentní čokoláda je vhodná pro pacienty s kardiovaskulárními obtížemi.
Zdroj: https://www.idnes.cz/jenproholky/lifestyle/jak-poznat-zdravou-cokoladu-dieta-zdravy-zivotni-styl.A260208_163746_jph-lifestyle_abr
Jak jsme slíbili, máme tu ještě poslední článek s tipy na valentýnské dárky, který se vám před nadcházejícím víkendem určitě bude hodit. Je plný sladkých dortíků, makronek, ale také potěší milovníky DIY výrobků nebo hřejivých čajů. Opět je z čeho vybírat!
Španělé mají oslavy v krvi! Proto umí snadno dodat kouzlo i zimním večerům. Inspirace ze Španělska se tentokrát potkává s valentýnskou náladou: pomalé tempo, sdílení a drobné rituály, které zahřejí víc než plamen svíčky. Cava a vermut v kombinaci s dalšími ingrediencemi vytvářejí elegantní drinky jako stvořené pro zimní oslavu svátku zamilovaných. Aromatické, lehce hřejivé a ideální jak k přípitku ve dvou, tak k dlouhým rozhovorům u stolu.
Ne všichni jsou milovníci vína, Prosecca nebo šampaňského. Zato kvalitní čaj? Ten ocení úplně každý. Zvlášť, když sáhnete po značce Sans & Sans. Vybírat můžete z nepřeberného množství chutí – od lehkých bylinných směsí až po originální varianty typu Sencha & Matcha, Mint Splash nebo Sakura. Ideální pro dlouhé zimní večery nebo líná rána pod peřinou! K dostání na edelikatesy.cz
Med patří k potravinám s výjimečnou historií. Objevuje se v kuchyni, medicíně i kosmetice a už dávné civilizace ho považovaly za symbol síly a nadbytku. Moderní výzkumy ukazují, že jeho výjimečnost nespočívá pouze v chuti, ale také ve složení, způsobu vzniku a mimořádné stabilitě, která z něj činí unikát mezi přírodními produkty. Za každou sklenicí stojí práce tisíců včel, proměnlivá krajina a pečlivá práce včelaře.
Na Menorce má caldereta status národního jídla. Původně šlo o jednoduchý rybářský pokrm, který se připravoval z toho, co se zrovna vylovilo. Dnes se nejčastěji podává s langustou a patří k nejdražším a nejoblíbenějším slavnostním pokrmům Baleárských ostrovů. Je to polévka, ale zároveň téměř hlavní chod.