Javier San Pedro Ortega, Nunca Jamas, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Intenzivní Rioja s neodolatelnou hloubkou
Toto výjimečné červené víno z Rioja okouzlí hlubokou třešňově červenou barvou s fialovými odlesky a bohatým aromatickým profilem. Ve vůni dominují zralé třešně, švestky a ostružiny, které doplňují elegantní tóny koření, vanilky a jemného toastu z francouzských dubových sudů. Na patře je víno sametově hebké, plné a perfektně vyvážené, s jemnými tříslovinami, svěžím ovocným projevem a dlouhým minerálním závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.
Toto prémiové červené víno z Rioja zaujme hned na první pohled svou hlubokou třešňově červenou barvou s jemnými fialovými odlesky, které naznačují jeho bohatost a strukturu. Vůně je intenzivní a komplexní, otevírá se tóny zralých třešní, švestek a ostružin, které se postupně rozvíjejí do jemných náznaků koření, vanilky a praženého dřeva, získaných pečlivým zráním ve francouzských dubových sudech.
Odrůda: Toto jedinečné červené víno z Rioja je mistrovským spojením 97 % Tempranillo a 3 % Graciano. Tempranillo dodává vínu hloubku, sametovou texturu a intenzivní ovocný projev, zatímco Graciano přináší pikantní tóny a svěžest, které umocňují jeho eleganci a strukturu.
Zrání: Po fermentaci v nerezových tancích víno prošlo malolaktickou fermentací a následným zráním po dobu 8–9 měsíců v dubových sudech různých velikostí (225 a 500 litrů). Pečlivá kombinace sudů z francouzského dubu dodává vínu jemné tóny koření, vanilky a toastového dřeva, aniž by přebíjela jeho ovocný charakter.
Vinice: Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic v Laguardii, prestižní oblasti Rioja Alavesa. Vinice leží v nadmořské výšce 550–650 metrů, což poskytuje optimální podmínky pro pomalé zrání hroznů. Půdy jsou hlinité a písčito-hlinité, což vínu propůjčuje jemnou mineralitu. Réva je vysazena v hustých řadách s tradičním systémem "en vaso", což podporuje přirozenou konkurenci mezi rostlinami a přispívá ke koncentraci chutí.
Degustace: Barva: Hluboká třešňově červená s fialovými odlesky, Aroma: Bohaté tóny zralých třešní, švestek a ostružin, doplněné nádechem koření, vanilky a jemného toastu, Chuť: Plná, sametová a perfektně vyvážená, s jemnými tříslovinami, příjemnou svěžestí a dlouhým minerálním závěrem
Gastronomie a párování: Toto víno z Rioja je ideálním společníkem k grilovaným červeným masům, zvěřině, vyzrálým sýrům a pokrmům se středomořskými bylinkami. Skvěle doplní také tradiční španělská jídla jako hovězí líčka, jehněčí nebo iberskou šunku.
Obsah alkoholu: 15%
Původ: D.O.Ca. Rioja – vinařství Bodegas Javier San Pedro Ortega, inovativní producent spojující respekt k tradici s moderním vinařstvím
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Odrůda: | Garnacha, Tempranillo |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Piensa menos, siente más – „Mysli méně, ciť více.“ Přesně taková jsou vína Javiera San Pedra – autentická, plná života a připravená na váš stůl.
Javier pochází z vinařské rodiny s více než stoletou tradicí. Už jako malý kluk běhal mezi sudy a nasával atmosféru vinařství. Učil se od svého dědečka a s obrovskou vášní pro obor vytvořil v 17 letech své první víno. Jeho talent byl nepopiratelný – a tak se v roce 2013 rozhodl založit vlastní vinařství, kde se mohl odlišit od klasického stylu Rioja a dát vínu osobitý otisk.
Spojení tradice a inovace – vinařství ctí klasické odrůdy Rioja (Tempranillo, Garnacha, Viura), ale přistupuje k nim moderním způsobem
Pečlivě vybrané vinice – hrozny pocházejí z nejlepších parcel v Rioja Alavesa, což zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečný charakter
Dynamický a mladý tým – přináší čerstvý vítr do světa španělských vín
Emoce v každé lahvi – vína nejsou jen produktem, ale zážitkem, který propojuje historii, terroir a moderní přístup
