Javier San Pedro Ortega, Cueva de Lobos, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Tempranillo s duší evoluce
Toto výjimečné červené víno z Rioja Alavesa ztělesňuje filozofii výběru, zrání a péče o každou sklizeň. Inspirováno procesem evoluce, přináší dokonale strukturované a vyvážené víno, které osloví milovníky autentických španělských vín. Sytě rubínová barva s jemnými granátovými odlesky naznačuje komplexitu a hloubku chuti.
Aroma je intenzivní a propracované, s tóny zralých třešní, švestek a černého ovoce, doplněnými jemnými náznaky koření, vanilky a toastového dřeva, které získalo během 12měsíčního zrání ve francouzských dubových sudech.
Toto výrazné červené víno z Rioja Alavesa je výsledkem pečlivého výběru hroznů, trpělivého zrání a precizního vinařského umění. Inspirováno procesem růstu a proměny, přináší harmonicky vyváženou strukturu a autentický projev regionu. Jeho sytá rubínová barva s jemnými granátovými odlesky napovídá o jeho hloubce a bohatosti.
Aroma je koncentrované a vrstevnaté, s dominujícími tóny zralých třešní, švestek a lesního ovoce, které doplňují jemné náznaky koření, vanilky a praženého dřeva – nuance získané během 12měsíčního zrání v sudech z francouzského dubu.
Odrůda: Toto víno je vyrobeno ze 100% Tempranilla, které se vyznačuje plností, sametovou texturou a výrazným ovocným charakterem. Hrozny pocházejí z 20letých vinic, což vínu dodává eleganci a komplexní chuťový profil.
Zrání: Po fermentaci víno zrálo 12 měsíců ve 225litrových sudech z francouzského dubu. Tento proces mu propůjčuje jemné tóny vanilky, koření a lehké toastovosti, které harmonicky doplňují jeho ovocný charakter.
Vinice: Hrozny pocházejí ze souboru 20letých vinic, které se nacházejí v srdci Rioja Alavesa. Pečlivý výběr a důraz na udržitelné vinařské postupy umožňují získat víno s autentickým terroirem a jedinečnou hloubkou chuti.
Degustace: Barva: Sytá rubínová s granátovými odlesky, Aroma: Zralé třešně, švestky, černé ovoce, s dotekem koření, vanilky a toastového dřeva, Chuť: Plná, elegantní a vyvážená, s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem
Gastronomie a párování: Toto prémiové Tempranillo se skvěle hodí k grilovaným červeným masům, zvěřině, pečenému jehněčímu a vyzrálým sýrům. Perfektně doplní i tradiční španělské speciality, jako je iberská šunka nebo hovězí líčka na víně.
Obsah alkoholu: 13,5%
Původ: D.O.Ca. Rioja – Rioja Alavesa
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2024 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Piensa menos, siente más – „Mysli méně, ciť více.“ Přesně taková jsou vína Javiera San Pedra – autentická, plná života a připravená na váš stůl.
Javier pochází z vinařské rodiny s více než stoletou tradicí. Už jako malý kluk běhal mezi sudy a nasával atmosféru vinařství. Učil se od svého dědečka a s obrovskou vášní pro obor vytvořil v 17 letech své první víno. Jeho talent byl nepopiratelný – a tak se v roce 2013 rozhodl založit vlastní vinařství, kde se mohl odlišit od klasického stylu Rioja a dát vínu osobitý otisk.
Spojení tradice a inovace – vinařství ctí klasické odrůdy Rioja (Tempranillo, Garnacha, Viura), ale přistupuje k nim moderním způsobem
Pečlivě vybrané vinice – hrozny pocházejí z nejlepších parcel v Rioja Alavesa, což zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečný charakter
Dynamický a mladý tým – přináší čerstvý vítr do světa španělských vín
Emoce v každé lahvi – vína nejsou jen produktem, ale zážitkem, který propojuje historii, terroir a moderní přístup
