Aldonia, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Aldonia je červené víno rodinného vinařství Bodegas Aldonia z Navarrete v oblasti D.O. Rioja. Stejně jako všechna vína vinařství stojí na odrůdě Garnacha, která v něm tvoří více než 60 %. Víno bylo ohodnoceno 91 body Parkerova indexu.

Odkud k vám víno putuje

Hrozny pocházejí z vinic rodiny Santos, kde Garnacha roste ve vyšších nadmořských výškách, některé vinice leží i nad 850 metrů. Víno zraje převážně v pětisetlitrových sudech, aby byla respektována jeho čistota a dřevo nepřekrylo ovoce.

Na co se můžete těšit

Víno má jasnou třešňově červenou barvu s fialovými odstíny a středně nízkou hloubkou. Vůně nabízí tóny červených květů, nízkých horských bylin, jahod se smetanou, třešní, pomerančové kůry a lehký nádech jablka na jemném cedrovém pozadí.

Na patře je hedvábné, středně plné, jemné a sametové, s výraznou kyselinkou, která celek osvěží a vybízí k dalšímu doušku.

Jak ho servírovat

• k masu se smetanovými omáčkami
• k těstovinám s boloňskou omáčkou
• k plněným lilkům

Kdo za ním stojí

Bodegas Aldonia je rodinné vinařství v městečku Navarrete, které leží na slavné poutní cestě Camino de Santiago. Jeho název je odvozen od „La Dona“, jedné z nejušlechtilejších rodinných vinic. Kořeny vinařství sahají do počátku 20. století, kdy rodinu ovlivnily vinařské techniky z Bordeaux. Rodina dlouho dodávala hrozny zavedeným vinařstvím v Rioje. Dnes panství vede čtvrtá generace, bratři Mario a Iván Santos, kteří v roce 2006 postavili v Navarrete nový sklep a začali vyrábět vlastní víno s osobitým stylem.

Filozofie vinařství stojí na pečlivé ruční práci ve vinicích a maximálním respektu k hroznům i k místnímu terroiru. Vína Aldonia se od mnoha jiných vín z Riojy liší výraznou osobností, která vychází z odrůdy Garnacha pěstované ve vyšších nadmořských výškách, na některých vinicích i nad 850 metrů. Garnacha tvoří ve všech vínech více než 60 %, v některých dokonce 100 %. Vína zrají převážně ve větších, pětisetlitrových sudech, aby zůstala zachována jejich čistota a dřevo nepřehlušovalo přirozený projev. Vinařství se neřídí konvenčními kategoriemi, jako jsou Crianza a Reserva, a soustředí se na zachování podstaty, autenticity a elegance terroiru Riojy.