Javier San Pedro Ortega, La Taconera, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
La Taconera je prémiové červené víno z Riojy ze 100 % Tempranilla z jediné historické vinice v Laguardii. Má temně rubínovou barvu s fialovými odlesky a vůni zralých třešní, švestek a ostružin s tóny lékořice, kakaa a vanilky, na patře je plné, elegantní a vyvážené, s dlouhým minerálním závěrem.
Co vlastně ochutnáte
La Taconera je prémiové červené víno z Riojy, ve kterém se snoubí tradice a vinařské umění. Je vyrobené ze 100 % Tempranilla, odrůdy, která je synonymem špičkových červených vín z Riojy. Díky pečlivé práci ve vinici a preciznímu zpracování hroznů má bohatou strukturu, elegantní třísloviny a hluboký ovocný projev. Obsah alkoholu je 14 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O.Ca. Rioja. Hrozny pocházejí z jediné vinice v Laguardii, vysazené již v roce 1920. Historická vinice má rozlohu pouhých 0,39 hektaru, takže je možné pečovat o každý keř. Leží na úpatí pohoří Sierra de Cantabria v nadmořské výšce 600 metrů, kde chladnější podnebí a hlinité půdy pomáhají zachovat svěžest a eleganci vína. Réva je vedena tradičně na keř (en vaso) s oporou svislého kůlu a hustá výsadba 5 000 keřů na hektar podporuje přirozenou konkurenci mezi rostlinami, která zvyšuje koncentraci chutí v hroznech.
Víno prochází malolaktickou fermentací a dlouho zraje v oválném 1200litrovém sudu z francouzského dubu. Ten mu dodává hloubku, jemnou vanilkovou stopu a zaoblené třísloviny, aniž by přehlušil jeho ovocný charakter.
Na co se můžete těšit
Víno má temně rubínovou barvu s elegantními fialovými odlesky. Vůně zralých třešní, švestek a ostružin se postupně otevírá do tónů lékořice, kakaa a vanilky ze zrání v dubu. Na jazyku je plné, sametově hebké a vyvážené, s jemně strukturovanými tříslovinami a dlouhým minerálním závěrem.
Jak ho servírovat
- k vyzrálým sýrům
- k červenému masu, zvěřině a grilovaným pokrmům
- ke středně kořeněným jídlům a tradiční španělské kuchyni
Kdo za ním stojí
Bodegas Javier San Pedro Ortega je inovativní vinařství z Laguardie v Rioja Alavesa, které spojuje respekt k tradici s moderním vinařstvím. Javier San Pedro Ortega pochází z páté generace vinařské rodiny z Laguardie. Řemeslu se učil od svého dědečka a první víno vyrobil v sedmnácti letech ve vinařství svého otce. Poté založil vlastní projekt, v roce 2018 otevřel nové vinařství a dnes obhospodařuje 10 hektarů vinic. Jeho mladý tým se snaží o moderní, autentická a osobitá vína, která se odlišují od klasické Riojy. Mottem vinařství je „Piensa menos. Siente más.“ (Méně přemýšlej, víc cíť).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437015189024 |
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2022 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Piensa menos, siente más – „Mysli méně, ciť více.“ Přesně taková jsou vína Javiera San Pedra – autentická, plná života a připravená na váš stůl.
Javier pochází z vinařské rodiny s více než stoletou tradicí. Už jako malý kluk běhal mezi sudy a nasával atmosféru vinařství. Učil se od svého dědečka a s obrovskou vášní pro obor vytvořil v 17 letech své první víno. Jeho talent byl nepopiratelný – a tak se v roce 2013 rozhodl založit vlastní vinařství, kde se mohl odlišit od klasického stylu Rioja a dát vínu osobitý otisk.
Spojení tradice a inovace – vinařství ctí klasické odrůdy Rioja (Tempranillo, Garnacha, Viura), ale přistupuje k nim moderním způsobem
Pečlivě vybrané vinice – hrozny pocházejí z nejlepších parcel v Rioja Alavesa, což zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečný charakter
Dynamický a mladý tým – přináší čerstvý vítr do světa španělských vín
Emoce v každé lahvi – vína nejsou jen produktem, ale zážitkem, který propojuje historii, terroir a moderní přístup
