Alzania, 21 Del 10, D.O. Navarra, červené víno, 0,75l
Alzania 21 del 10 je ikonické červené víno z oblasti Navarra, vytvořené jako pocta narození dcery zakladatelů vinařství v roce 2003. Toto víno ze 100% odrůdy Syrah patří k průkopníkům této odrůdy v regionu a dodnes představuje její výrazný a charakteristický styl na Pyrenejském poloostrově.
Hrozny pocházejí ze svahových vinic s půdami bohatými na sádrovec, což vínu propůjčuje osobitou mineralitu a hloubku. Díky zrání 12–14 měsíců v nových francouzských dubových sudech nabízí víno komplexní aromatiku, plnou strukturu a elegantní, dlouhý závěr.
Odrůda:
Alzania 21 del 10 je červené víno vyrobené ze 100 % odrůdy Syrah. Jedná se o jedno z prvních odrůdových vín Syrah v oblasti Navarra a dodnes patří mezi referenční vína této odrůdy na Pyrenejském poloostrově. Odrůda Syrah zde dává vínu intenzitu, plnost, kořenitost a potenciál k archivaci.
Vinice:
Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných svahových vinic v oblasti Navarra, konkrétně v okolí Los Arcos. Vinice se nacházejí na půdách bohatých na sádrovec (síran vápenatý), což je specifický geologický prvek, který ovlivňuje charakter vína a přispívá k jeho mineralitě a komplexitě. Kombinace kontinentálního a středomořského klimatu s dostatkem slunce a rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňuje hroznům dosáhnout optimální zralosti při zachování struktury a aromatiky.
Výroba a zrání:
Hrozny jsou pečlivě selektovány a zpracovány s důrazem na kvalitu suroviny. Fermentace probíhá kontrolovaně, aby se zachoval charakter odrůdy Syrah a terroiru. Víno následně zraje 12–14 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což mu dodává strukturu, komplexitu a jemné tóny dřeva, aniž by potlačilo ovocný projev.
Aroma a chuť:
Ve vůni se objevují intenzivní tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny a švestky, doplněné o kořenité nuance, pepř a jemné tóny vanilky a toastu z dubového zrání. V chuti je víno plné, strukturované a komplexní, s dobře zakomponovanými tříslovinami, vyváženou kyselinou a dlouhým, elegantním závěrem.
Gastronomie a párování:
Díky své struktuře a intenzitě se skvěle hodí k červeným masům, steakům, zvěřině, grilovaným pokrmům nebo výraznějším sýrům jako je Zamorano nebo Prado Lambón. Výborně doplní také pokrmy s kořeněnými omáčkami.
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C, aby vynikla jeho komplexita a aromatický profil.
Obsah alkoholu:14,5 %
Původ: Španělsko, Navarra
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8410824312326 |
| Oblast původu: | D.O. Navarra |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Syrah |
| Ročník: | 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Alzania je malé rodinné vinařství nacházející se v oblasti Navarra, konkrétně ve městě Los Arcos. Projekt vznikl v roce 2000 díky vášni manželů María Sáenz-Olazábal a José Manuel Echeverría, kteří jsou oba vystudovaní enologové. Od počátku se zaměřují na výrobu kvalitních vín s důrazem na původ, terroir a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě.
Filozofie:
Základem filozofie vinařství je kontrolovaná a omezená produkce s důrazem na kvalitu namísto kvantity. Hrozny jsou pečlivě selektovány, používají se pouze ty, které dosahují optimální zralosti a zdravotního stavu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby vína měla vyšší koncentraci a charakter. Vinařství klade velký důraz na respekt k vinici, práci s půdou a zachování autenticity odrůd i regionu.
Vinice a terroir:
Vinařství hospodaří přibližně na 10 hektarech vlastních vinic v oblastech Los Arcos a Arróniz. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 500 metrů na jílovito-vápenitých půdách, které přispívají ke struktuře a komplexitě vín. Pěstují se zde odrůdy jako Garnacha, Tempranillo, Syrah a Merlot.
Produkce je cíleně limitovaná (řádově kolem 125 000 lahví ročně), aby bylo možné udržet vysoký standard kvality. Ve sklepě se kombinuje moderní technologie s tradičními postupy. Při zrání vín se používají převážně sudy z francouzského dubu, doplněné o americký a další evropský dub.
