Clos Mogador, Com Tu, D.O. Montsant, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Com Tu je menší bratr vína L’Espectacle a vzniká z odrůdy Garnacha. Je to společný projekt Reného Barbiera a jeho syna Andersona Barbiera. Anderson je zamilovaný do oblasti La Figuera a jejího potenciálu, a tak se společně s otcem rozhodl začít nové dobrodružství, vyrobit své první víno a úspěšně vstoupit do světa velkých vín.

Com Tu je koncipováno jako pocta všem lidem bez ohledu na jejich barvu, pohlaví, vzhled, sociálně-ekonomickou situaci, vzdělání či povolání. Tuto symboliku odráží nejednoznačnost etikety, kterou navrhla známá umělkyně Isabel, Andersonova matka. Celková produkce je 3000 lahví, obsah alkoholu je 14,5 %.

Odkud k vám víno putuje

Víno pochází ze Španělska, z oblasti D.O. Montsant, konkrétně z oblasti La Figuera, kde se pěstuje výhradně odrůda Garnacha. Hrozny pocházejí ze starých vinic Miramar hned vedle vinice L’Espectacle, ve velmi chladné oblasti v nadmořské výšce 500 až 600 metrů, s vápenatými, bílými a červenými jílovitými půdami. Stáří vinic se pohybuje od 35 do 100 let a v okolí se nacházejí krásné aleje jabloní a mandloní.

Sklizeň se provádí ručně a hrozny se vybírají přímo na vinici. Ve vinařství fermentují v dřevěných fudrech, ve kterých pak víno zraje 18 měsíců.

Na co se můžete těšit

Com Tu má komplexní aroma, ve kterém tóny červeného a černého ovoce doprovází zajímavý citrusový odstín připomínající pomerančovou kůru a minerální nádech. Na patře je jemné, ale zároveň plné, s rafinovanými tříslovinami a velmi dobře integrovaným dřevem, které nechává ovoce zřetelně vyniknout a promítnout svou svěžest. Je to elegantní a aromatické víno.

Jak ho servírovat

• k hovězímu steaku nebo dušenému hovězímu
• k jehněčím kotletám na rozmarýnu
• k sýrům s delší dobou zrání, jako je Manchego Curado nebo Pecorino
• ke středomořské kuchyni s kořením, například ke grilovaným lilkům, pečeným paprikám nebo iberské šunce

Kdo za ním stojí

Com Tu vzniká v rodině Barbierových, která stojí za vinařstvím Clos Mogador v sousedním Prioratu. Právě tímto vínem z Garnachy přitáhlo vinařství pozornost i k oblasti Montsant.

Vinařství Clos Mogador sídlí v obci Gratallops v Prioratu. Založil ho René Barbier se svou ženou Isabelle Meyer, jejich první společný ročník vznikl v roce 1989. René Barbier pochází z rodiny francouzských vinařů, narodil se však v Tarragoně a vyrůstal v Katalánsku. Do Prioratu přišel v době, kdy byla oblast léta zanedbaná, a patří k průkopníkům takzvaného nového Prioratu. Vinice rostou na chudých břidlicových půdách na strmých svazích, obhospodařují se biodynamicky a hrozny se sklízejí ručně. V roce 2006 získal Clos Mogador jako jedno z prvních vín v Katalánsku označení Vi de Finca, které se uděluje jen výjimečným vinicím.