Suertes del Marqués, El Ciruelo, D.O. Valle de la Orotava, červené víno, 0,75l
El Ciruelo je vlajkovou lodí vinařství Suertes del Marqués. Červené víno z Listán Negro (97 %) s malým podílem Listán Blanco (3 %) z jediné pravokořenné vinice o rozloze 0,75 ha v údolí Valle de La Orotava na Tenerife. Nabízí tóny třešní a malin, jemné koření, minerální podtón sopečné půdy a hladké taniny.
Co vlastně ochutnáte
El Ciruelo je vlajkovou lodí Suertes del Marqués. Jde o červené víno vyrobené převážně z odrůdy Listán Negro (97 %) s malým podílem Listán Blanco (3 %), tedy z tradičních autochtonních odrůd Tenerife, díky nimž si víno uchovává autentický charakter vulkanického terroiru. Obsah alkoholu je 14 %.
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z pravokořenné vinice o rozloze pouhých 0,75 ha v údolí Valle de La Orotava (D.O. Valle de La Orotava, Tenerife), která leží mezi 500 a 550 m n. m. a je orientovaná na sever. Název vinice odkazuje na staletou švestku (ciruelo), která rostla mezi keři révy. Půda je vulkanická a bohatá na minerály, réva se vede tradiční metodou „cordón trenzado“, která podporuje nízké výnosy a vysokou kvalitu hroznů. Pravokořenné vinice jsou v Evropě velmi vzácné, protože většina révy byla po epidemii mšičky révokaze (fyloxéry) roubována.
Víno kvasí spontánně s původními kvasinkami v betonových nebo menších dubových nádobách a poté zraje 16-18 měsíců ve francouzských dubových sudech (50 % nových, 50 % druhého roku). Dřevo mu dodá komplexitu a jemné tóny, aniž by potlačilo charakter odrůd. Vinař Jonatan Lima a tým Suertes del Marqués dbají na minimální zásahy: vše se dělá ručně, od práce na vinici po sklizeň, a síra se používá jen omezeně.
Na co se můžete těšit
Víno má středně plné tělo, živou kyselinu a harmonickou strukturu. V aromatice dominují tóny červeného ovoce, zejména třešní a malin, doplněné jemným kořením a minerálními podtóny sopečné půdy. Zrání v dubu přináší elegantní tóny cedru, kakaa a sušeného koření. Na patře je harmonické, s hladkými taniny a dlouhým, vyváženým závěrem. Je velmi pitelné a zároveň vhodné k delšímu zrání.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C, aby se plně rozvinula aromatika a jemná struktura taninů
- k červenému masu, steakům a pečené jehněčí
- ke zvěřině
- k vyzrálým sýrům
Kdo za ním stojí
Suertes del Marqués je rodinné vinařství z údolí Valle de La Orotava na severu Tenerife. Rodina nejprve zhruba dvacet let pěstovala hrozny a prodávala je jiným vinařstvím, vlastní víno začala vyrábět v roce 2006. Pracuje jen s hrozny od pěstitelů z údolí Orotava a stojí na úctě k tradici a minimálních zásazích: kvasí s původními kvasinkami, víno nepřetáčí a síří jen minimálně. Veškerá práce od vinice po sklizeň se dělá ručně a na vinicích se nepoužívají systémové postřiky, jen přírodní prostředky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 1803 |
| Oblast původu: | D.O. Valle de la Orotava |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Listán Blanco, Listán Negro |
| Ročník: | 2015 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko (Tenerife) |
| pH: | 3,40 |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suertes del Marqués je renomované rodinné vinařství sídlící na severu ostrova Tenerife, konkrétně v oblasti Valle de La Orotava. Vinařství bylo založeno v roce 2006, avšak jeho historie sahá mnohem dál. Rodina se pěstování vinné révy věnuje již po několik generací.
Za moderním rozvojem projektu stojí Jonatan García Lima, který převzal rodinné vinice a začal je systematicky rozvíjet s důrazem na kvalitu a autenticitu. Od počátku bylo cílem vytvářet vína, která co nejvěrněji odrážejí jedinečný charakter místního terroiru.
Vinařství dnes obhospodařuje přibližně 11 hektarů vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce 350 až 700 metrů nad mořem. Typickým znakem této oblasti je sopečná půda a extrémně strmé svahy. Réva je zde vedena tradiční metodou „cordón trenzado“, která umožňuje optimální využití prostoru a zároveň chrání rostliny před větrem.
„Cordón trenzado“ je tradiční kanárský způsob vedení vinné révy, kdy se hlavní větve (kordony) ručně zaplétají do pevného tvaru podél podpěr. Tento systém, používaný například na Suertes del Marqués, podporuje nízké výnosy a vyšší kvalitu hroznů, chrání je před sluncem a větrem a umožňuje plně vyjádřit charakter vulkanického terroiru. I když je velmi pracný a časově náročný, výsledkem jsou autentická, aromatická vína s výrazným terroirovým profilem.
Suertes del Marqués se zaměřuje především na původní odrůdy, jako je Listán Negro, Listán Blanco či další autochtonní variety Kanárských ostrovů. Produkce je relativně malá, pohybuje se okolo 70 000 lahví ročně, což umožňuje maximální kontrolu kvality.
Dnes patří Suertes del Marqués mezi nejvýznamnější producenty z Tenerife a jejich vína jsou ceněna jak na domácím trhu, tak i mezinárodně, zejména mezi milovníky terroirových a naturálně laděných vín.
