Enate, Syrah-Shiraz, D.O. Somontano, červené víno, 0,75l
Enate Syrah-Shiraz je plné a intenzivní červené víno z D.O. Somontano z vinic Cregenzán a Alcanetos, které 15-16 měsíců zraje v nových dubových sudech. Voní zralými červenými a tmavými plody s květinovými akcenty a jemnými tóny vanilky a oliv, na patře je plné a sametové, s ušlechtilými taniny a dlouhým závěrem.
Co vlastně ochutnáte
Enate Syrah-Shiraz je výrazné a komplexní červené víno, expresivní spojení klasického charakteru odrůdy Syrah-Shiraz s terroirem somontanských vinic. Tato uznávaná modrá odrůda z údolí Rhôny se přes Austrálii dostala až do odrůdové zahrady Enate v Somontanu, kde ji vinařství pěstuje na vlastních vinicích. Dává vínu intenzivní barvu, hluboké ovocné tóny a pevné taniny. Vinařství ho přirovnává ke kulaté „laskomině“. Obsah alkoholu je 14,5 %.
Víno nese originální umělecké dílo, které pro Enate vytvořil umělec Manuel Rivera. Je součástí filozofie vinařství propojujícího víno s výtvarným uměním a dodává každé láhvi vizuální osobitost.
Odkud k vám víno putuje
Syrah pochází z vinice Cregenzán a Shiraz z údolí Alcanetos v D.O. Somontano, oblasti s kontinentálním klimatem a terroirem, který vínům dodává jasný charakter a strukturu. Mošt kvasí v malých nerezových tancích, poté víno zraje přibližně 15-16 měsíců v nových sudech z francouzského a amerického dubu, kde proběhne i malolaktická fermentace. Tak získá komplexnost, hloubku a harmonii mezi ovocnými a dřevitými tóny.
Na co se můžete těšit
Vůně je bohatá a komplexní, s jasnými tóny zralých červených a černých bobulí, květinovými akcenty a náznaky koření, často doplněnými jemnými tóny oliv a vanilky. Na patře je víno plné a sametové, s pevným tělem, elegantní strukturou a ušlechtilými taniny, které vedou k dlouhému a harmonickému závěru.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C, kvůli případnému přirozenému vinnému kameni víno jemně dekantujte
- k pokrmům ze zvěřiny, například ke kachním prsům
- k dušeným a pečeným masům a bohatým ragú
- k uzenému masu
- k výrazným sýrům
Kdo za ním stojí
Enate působí od roku 1991 v D.O. Somontano v Aragonii s cílem vyrábět vína nejvyšší kvality. Vína dělá s minimálními zásahy, spojuje tradiční postupy s moderními technikami a každému ročníku se přizpůsobuje bez pevných receptur. Umění je součástí identity značky: etikety vín jsou originálními díly umělců a vinařství podporuje současnou tvorbu programem ENATE Art Grant i projektem A3RTE, prvním uměleckým akcelerátorem v Aragonii. Enate je renomované vinařství, které spojuje moderní technologie s hlubokým respektem k terroiru a silnou uměleckou identitou, což se odráží v chuti jeho vín i v jejich estetické prezentaci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8425961140008 |
| Oblast původu: | D.O. Somontano |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Syrah |
| Ročník: | 2017 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Enate je španělské vinařství z oblasti D.O. Somontano v Aragónu, jehož historie začala v roce 1991 s vizí vyrábět vysokokvalitní vína, která věrně vyjadřují terroir této jedinečné oblasti pod Pyrenejemi. Vinařství spojuje tradiční znalosti s moderními technologiemi a pracuje s několika odrůdami révy, včetně Tempranilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay nebo Gewürztraminer, z nichž vznikají jak ovocná a elegantní červená vína, tak výrazná bílá vína a růžová cuvée.
Enate je známé tím, že dává vysoký důraz na terroir a výraz původních odrůd, přičemž jeho vinice se rozprostírají ve více částech údolí s nadmořskou výškou okolo 400–700 m n. m., různorodými půdami a mikroklimaty, které vínům dodávají rozmanité profily a velký potenciál zrání.
Jedním z nejvýraznějších prvků identity Enate je propojení vína a umění. Od počátku své existence vinařství buduje soukromou galerii současného umění, kde etikety vín nesou originální díla významných umělců. Toto spojení kreativity, designu a enologie podtrhuje unikátní charakter jejich vín a prezentaci značky.
V průběhu let si Enate vybudovalo reputaci mezi mezinárodními znalci vína a stalo se jedním z nejznámějších producentů Somontana. Vína jsou ceněna pro svou eleganci, rovnováhu a schopnost vyjadřovat terroir a vinařství samo získává uznání i za originální přístup k enoturismu, včetně ceny pro nejlepší vinařství otevřené turismu ve Španělsku.
