Enate, Chardonnay 234, D.O. Somontano, bílé víno 1,5l
Enate Chardonnay-234 je svěží a aromatické bílé víno z D.O. Somontano, vyrobené ze 100 % odrůdy Chardonnay. Nabízí tóny zeleného jablka, zralé broskve, fenyklu a exotického ovoce na jemném minerálním pozadí, plné a harmonické patro a lehce medový závěr, zde ve větší lahvi o objemu 1,5 l.
Co vlastně ochutnáte
Enate Chardonnay-234 je svěží a výrazné bílé víno ze 100 % odrůdy Chardonnay, jedné z nejuniverzálnějších a nejrespektovanějších bílých odrůd, která dává vína se širokým aromatickým spektrem a dobrou strukturou. Představuje moderní výraz klasického Chardonnay ve středomořském stylu: plné aromatické tóny ovoce i minerality, harmonická struktura a energická kyselinka spojují lehkost s komplexností a víno přitom zůstává snadno pitelné. Vzniklo jako součást projektu, který má prolomit tradiční představu o křehkosti španělských bílých vín. Obsahuje 13,5 % alkoholu.
Etiketu zdobí originální umělecké dílo, které pro Enate navrhl malíř Pepe Cerdá, v souladu s filozofií vinařství propojovat víno a umění.
Tento produkt je ve větší lahvi o objemu 1,5 l. Zrání vína ve větší lahvi se považuje za kvalitnější: díky menšímu poměru kyslíku k objemu vína probíhá oxidace pomaleji a rovnoměrněji, víno se vyvíjí klidněji, lépe si uchovává svěžest, ovocnost a aromatiku a zároveň postupně a harmonicky rozvíjí komplexní tóny. Větší objem také lépe odolává teplotním výkyvům, takže víno zůstává vyváženější, jemnější a má delší archivní potenciál než stejné víno v běžné lahvi.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Somontano v Aragonii, oblasti s kontinentálním klimatem a vinicemi ve vyšších nadmořských výškách, ideálními pro aromatické a svěží Chardonnay. Vyrábí se jako mladé bílé víno bez zrání v dřevě. Při vinifikaci se mošt před kvašením nechává v kontaktu se slupkami pro bohatší aromatický profil a následně kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což podporuje čistotu a svěžest chuti.
Na co se můžete těšit
Ve sklenici se víno představí slámově žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky a bohatou vůní, ve které se prolínají zelené jablko, zralá broskev, fenykl a exotické ovoce s decentním minerálním pozadím. Na patře je plné, harmonické a uhlazené, s příjemnou kyselinkou, která udržuje svěžest, a s lehce medovým závěrem, který zanechává dlouhý a čistý dojem.
Jak ho servírovat
- při teplotě 10-12 °C, tedy o něco tepleji než „ledové“ bílé víno, aby se plně otevřely aromatické vrstvy
- k čerstvým i grilovaným bílým rybám, například k pečenému mořskému vlkovi nebo pražmě
- k pokrmům z mořských plodů a korýšů, například k ústřicím, slávkám nebo krevetám
- k lehkým těstovinovým jídlům, jako jsou těstoviny s pestem nebo rizoto se slávkami
- k bílému masu a drůbeži
- k měkkým sýrům a salátům s ořechy a bylinkami
- k lehce kořeněným asijským pokrmům
Kdo za ním stojí
Enate je renomované vinařství v Somontanu se sídlem v obci Salas Bajas (provincie Huesca), založené v roce 1991 s cílem vyrábět špičková vína v rámci D.O. Somontano. Dlouhodobě kombinuje moderní vinařskou techniku s hlubokým respektem k terroiru a silnou uměleckou identitou, která se odráží nejen v kvalitě vín, ale i v jejich vizuální prezentaci. Vinařství je zároveň muzeem s výstavními prostory a podporuje umělce. Vína dělá s minimálními zásahy, spojuje tradiční postupy s moderními technikami a každému ročníku se přizpůsobuje bez pevných receptur.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| EAN: | 8425961901500 |
| Oblast původu: | D.O. Somontano |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2022 |
| Velikost lahve: | 1,5 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Enate je španělské vinařství z oblasti D.O. Somontano v Aragónu, jehož historie začala v roce 1991 s vizí vyrábět vysokokvalitní vína, která věrně vyjadřují terroir této jedinečné oblasti pod Pyrenejemi. Vinařství spojuje tradiční znalosti s moderními technologiemi a pracuje s několika odrůdami révy, včetně Tempranilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay nebo Gewürztraminer, z nichž vznikají jak ovocná a elegantní červená vína, tak výrazná bílá vína a růžová cuvée.
Enate je známé tím, že dává vysoký důraz na terroir a výraz původních odrůd, přičemž jeho vinice se rozprostírají ve více částech údolí s nadmořskou výškou okolo 400–700 m n. m., různorodými půdami a mikroklimaty, které vínům dodávají rozmanité profily a velký potenciál zrání.
Jedním z nejvýraznějších prvků identity Enate je propojení vína a umění. Od počátku své existence vinařství buduje soukromou galerii současného umění, kde etikety vín nesou originální díla významných umělců. Toto spojení kreativity, designu a enologie podtrhuje unikátní charakter jejich vín a prezentaci značky.
V průběhu let si Enate vybudovalo reputaci mezi mezinárodními znalci vína a stalo se jedním z nejznámějších producentů Somontana. Vína jsou ceněna pro svou eleganci, rovnováhu a schopnost vyjadřovat terroir a vinařství samo získává uznání i za originální přístup k enoturismu, včetně ceny pro nejlepší vinařství otevřené turismu ve Španělsku.
