Enate, Chardonnay Barrica, D.O. Somontano, bílé víno 0,75l
Enate Chardonnay Barrica je plné a komplexní bílé víno z D.O. Somontano ze 100 % odrůdy Chardonnay, které kvasí a zraje v nových sudech z francouzského dubu. Nabízí tóny toastu, oříšků a tropického ovoce, na patře je krémové, harmonické a dlouhé.
Co vlastně ochutnáte
Enate Chardonnay fermentované v sudu (Fermentado en Barrica) je elegantní bílé víno z D.O. Somontano ve Španělsku, vyrobené ze 100 % odrůdy Chardonnay. Od běžného Chardonnay, které ve dřevě nezraje, se výrazně liší tím, že kvasí i zraje v nových sudech z francouzského dubu. Chardonnay je klasická a univerzální odrůda, která na dubové zrání dobře reaguje a dokáže dát víno s tělem i strukturou. Výsledkem je víno s vyváženým poměrem ovocných a dubových tónů, které patří k vlajkovým bílým vínům vinařství Enate.
Každá láhev nese originální dílo umělce Antonia Saury, které je součástí umělecké identity vinařství a podtrhuje myšlenku, že víno je estetický i chuťový zážitek.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Somontano, regionu s kontinentálním klimatem a terroirem vhodným pro Chardonnay. Hrozny se šetrně vylisují, mošt se odkalí a alkoholové i malolaktické kvašení proběhne v nových sudech z francouzského dubu. V nich víno poté několik měsíců zraje na kalech s pravidelným mícháním (bâtonnage), které mu dodává hloubku, krémovost a komplexnost navíc oproti vínům z nerezu.
Na co se můžete těšit
Ve skle se víno prezentuje slámově zlatavou barvou. Vůně je bohatá a komplexní, s tóny tropického ovoce (ananas, grep), citrusů, toastu, pražených oříšků a jemných kouřových a dřevitých nuancí. Na patře je plné, krémové a dobře strukturované, s vyváženou kyselinkou, která všechny vrstvy spojuje do dlouhého a harmonického závěru.
Jak ho servírovat
- podávejte při teplotě 10-12 °C
- k tučnějším rybám, například k lososu s glazurou
- k uzeným pokrmům a bílému masu
- k aromatickým rizotům, například s krevetami a kari
- k výrazným sýrům
- k dezertům, jako je tarte tatin s jablky a ořechovou drobenkou
Kdo za ním stojí
Enate je vinařství ze Salas Bajas v provincii Huesca, které působí od roku 1991 s cílem vyrábět vína nejvyšší kvality v D.O. Somontano. Je známé svým inovativním přístupem, kde spojuje respekt k terroiru, moderní vinařské technologie a silnou uměleckou identitu. Umění je pro Enate součástí podstaty značky: vinařství je zároveň muzeem s výstavními prostory, etikety jeho vín navrhují umělci a podporuje současnou tvorbu i vlastním uměleckým grantem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8425961400003 |
| Oblast původu: | D.O. Somontano |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2022, 2020 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Enate je španělské vinařství z oblasti D.O. Somontano v Aragónu, jehož historie začala v roce 1991 s vizí vyrábět vysokokvalitní vína, která věrně vyjadřují terroir této jedinečné oblasti pod Pyrenejemi. Vinařství spojuje tradiční znalosti s moderními technologiemi a pracuje s několika odrůdami révy, včetně Tempranilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay nebo Gewürztraminer, z nichž vznikají jak ovocná a elegantní červená vína, tak výrazná bílá vína a růžová cuvée.
Enate je známé tím, že dává vysoký důraz na terroir a výraz původních odrůd, přičemž jeho vinice se rozprostírají ve více částech údolí s nadmořskou výškou okolo 400–700 m n. m., různorodými půdami a mikroklimaty, které vínům dodávají rozmanité profily a velký potenciál zrání.
Jedním z nejvýraznějších prvků identity Enate je propojení vína a umění. Od počátku své existence vinařství buduje soukromou galerii současného umění, kde etikety vín nesou originální díla významných umělců. Toto spojení kreativity, designu a enologie podtrhuje unikátní charakter jejich vín a prezentaci značky.
V průběhu let si Enate vybudovalo reputaci mezi mezinárodními znalci vína a stalo se jedním z nejznámějších producentů Somontana. Vína jsou ceněna pro svou eleganci, rovnováhu a schopnost vyjadřovat terroir a vinařství samo získává uznání i za originální přístup k enoturismu, včetně ceny pro nejlepší vinařství otevřené turismu ve Španělsku.
