Enate, Chardonnay 234, D.O. Somontano, bílé víno 0,75l
Enate Chardonnay 234 je svěží a aromatické bílé víno z D.O. Somontano ze 100 % odrůdy Chardonnay, vyrobené bez zrání ve dřevě. Voní zeleným jablkem, zralou broskví, fenyklem a exotickým ovocem na jemném minerálním pozadí, na patře je plné, svěží a harmonické s lehce medovým závěrem.
Co vlastně ochutnáte
Enate Chardonnay 234 je svěží a výrazné bílé víno ze 100 % odrůdy Chardonnay, moderní výraz této klasické odrůdy ve středomořském stylu. Plné aromatické tóny ovoce i minerality, harmonická struktura a energická kyselinka v něm spojují lehkost s komplexností a víno přitom zůstává snadno pitelné. Vzniklo jako součást pečlivě promyšleného projektu, který chtěl prolomit tradiční představu o křehkosti španělských bílých vín a nabídnout víno s charakterem.
Láhev nese originální umělecké dílo, které pro Enate navrhl malíř Pepe Cerdá. Každá láhev tak nabízí nejen chuťový, ale i vizuální zážitek.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Somontano, oblasti s kontinentálním klimatem a vinicemi ve vyšších nadmořských výškách. Vyrábí se jako mladé bílé víno bez zrání ve dřevě. Hrozny se sklízejí v noci a po vylisování zůstává mošt několik hodin ve styku se slupkami, což mu dodává bohatší aromatický profil. Následuje kvašení v nerezových tancích při řízené teplotě, které podporuje čistotu a svěžest vína.
Na co se můžete těšit
Ve skle má víno slámově žlutou barvu s jemnými zelenkavými odlesky. Ve vůni se prolínají zelené jablko, zralá broskev, fenykl a exotické ovoce s decentním minerálním pozadím. Na patře je plné, harmonické a uhlazené, s příjemnou kyselinkou, která udržuje svěžest, a lehce medovým závěrem, který zanechává dlouhý a čistý dojem.
Jak ho servírovat
- podávejte při teplotě 10-12 °C, tedy ne příliš vychlazené, aby se plně otevřela aromatika
- k čerstvým i grilovaným bílým rybám, například k pečenému mořskému vlku nebo pražmě
- k pokrmům z mořských plodů a korýšů
- k lehkým těstovinovým jídlům, například s pestem, nebo k rizotu se slávkami
- k bílému masu a drůbeži
- k měkkým sýrům a salátům s ořechy a bylinkami
- k lehce kořeněným asijským pokrmům
Kdo za ním stojí
Enate je vinařství ze Salas Bajas v provincii Huesca, které působí od roku 1991 s cílem vyrábět vína nejvyšší kvality v D.O. Somontano. Je známé svým inovativním přístupem, kde spojuje respekt k terroiru, moderní vinařské technologie a silnou uměleckou identitu. Umění je pro Enate součástí podstaty značky: vinařství je zároveň muzeem s výstavními prostory, etikety jeho vín navrhují umělci a podporuje současnou tvorbu i vlastním uměleckým grantem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8425961900008 |
| Oblast původu: | D.O. Somontano |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Enate je španělské vinařství z oblasti D.O. Somontano v Aragónu, jehož historie začala v roce 1991 s vizí vyrábět vysokokvalitní vína, která věrně vyjadřují terroir této jedinečné oblasti pod Pyrenejemi. Vinařství spojuje tradiční znalosti s moderními technologiemi a pracuje s několika odrůdami révy, včetně Tempranilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay nebo Gewürztraminer, z nichž vznikají jak ovocná a elegantní červená vína, tak výrazná bílá vína a růžová cuvée.
Enate je známé tím, že dává vysoký důraz na terroir a výraz původních odrůd, přičemž jeho vinice se rozprostírají ve více částech údolí s nadmořskou výškou okolo 400–700 m n. m., různorodými půdami a mikroklimaty, které vínům dodávají rozmanité profily a velký potenciál zrání.
Jedním z nejvýraznějších prvků identity Enate je propojení vína a umění. Od počátku své existence vinařství buduje soukromou galerii současného umění, kde etikety vín nesou originální díla významných umělců. Toto spojení kreativity, designu a enologie podtrhuje unikátní charakter jejich vín a prezentaci značky.
V průběhu let si Enate vybudovalo reputaci mezi mezinárodními znalci vína a stalo se jedním z nejznámějších producentů Somontana. Vína jsou ceněna pro svou eleganci, rovnováhu a schopnost vyjadřovat terroir a vinařství samo získává uznání i za originální přístup k enoturismu, včetně ceny pro nejlepší vinařství otevřené turismu ve Španělsku.
