Cerrón, Matas Altas blanco, D.O.Jumilla, bílé víno, 0,75l
Svěží a harmonické víno, které vyniká jemnými květinovými vůněmi pomerančových květů, doprovázenými bylinnými tóny a nádechem broskve. Na patře má hladký a krémový vstup, který se příjemně roztírá. Jeho středomořský profil se slaným nádechem a živoucí svěžestí z něj dělá podmanivé víno s příjemným dozněním.
Svěží a harmonické víno, které vyniká jemnými květinovými vůněmi pomerančových květů, doprovázenými bylinnými tóny a nádechem broskve. Na patře má hladký a krémový vstup, který se příjemně roztírá. Jeho středomořský profil se slaným nádechem a živoucí svěžestí z něj dělá podmanivé víno s příjemným dozněním.
Odrůda: 60 % Macabeo, 30 % Airén, 10 % Ostatní bílé odrůdy
Zrání: Sklízí se ručně a odváží se do vinařství, kde se všechny odrůdy společně vinifikují. Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco fermentuje a dokončuje svůj proces odpočinkem ve velkokapacitních foudrech, (cca 5000 litrů), po dobu 11 měsíců.
Degustace: Víno s výrazným středomořským charakterem a nečekanou plynulostí a svěžestí. Víno, které charakterizuje staré vinice v obci Fuente-Álamo usazené na vápenatých půdách, které mu dodávají tu lahodnou svěžest a slanost. Po vůni pomerančový květ, čerstvá tráva a broskve.
Gastronomie a párování: Ryby nebo mořské plody dušené, vařené či grilované. Kořeněné jídla. Ideální k sýrovému tapas (kozí sýry: La casota, Murcia, Majorejo, kravské sýry: Mahon curado, Prado Lambón). Těstoviny se smetanovým základem.
Ideální teplota podávání je 10 stupňů.
Obsah alkoholu: 12 %
Původ: Španělsko, D.O. Jumilla
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O.Jumilla |
| Obsah alkoholu: | 12 |
| Odrůda: | Airen, Macabeo, Otras variedades blancas |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Naším cílem je zachránit rostlinné dědictví oblasti a obnovit malé, stoleté vinice."
Bodega Cerrón je rodinný projekt, který se nachází v jedné z nejvyšších oblastí Jumilla DOP, La Muela, v nadmořské výšce 1050 metrů. Označení původu Jumilla je jednou ze tří vinařských oblastí Murcie, i když zabírá část území Castilla la Mancha. Půdy jsou tmavé, vápenité. Obecně jsou propustné a mají dobré vlastnosti zadržující vlhkost, což umožňuje vinné révě přežít v období dlouhotrvajícího sucha.
V celé vinici se pracuje organicky s některými pozemky biodynamicky. Snaha docílit více výraznějších vín. Tento DOP se vyznačuje širokými údolími a náhorními plošinami v přítomnosti hor. Je to přechodová zóna mezi středomořskou pobřežní oblastí a vysokou centrální náhorní plošinou Kastilie-La Mancha.
Díky prarodičům začala již čtvrtá generace vinařů objevovat kouzlo a tajemství odrůdy Monastrell a učit se místním vinařským metodám. V 80. letech minulého století se stali průkopníky Certifikovaného ekologického zemědělství.
