Arrocal, Blanco Guarda Reserva, D.O. Ribera del Duero, bílé víno, 0,75l

Arrocal Blanco de Guarda Reserva je jednoodrůdové bílé víno Albillo Mayor, které zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech a 12 měsíců ve sklepě v lahvi. Víno s označením původu Ribera del Duero, z 30 let staré révy. Produkce je omezena na 1 280 lahví ročně. Barva je slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky, čistá a jasná. Ve vůni se objevují tóny hrušky, zralého jablka, náznaky peckovin, s minerálním pozadím s lehkým balzamickým nádechem připomínajícím citronový tymián a citronovou verbenu doprovázené lehkým rostlinným nádechem. V chuti intenzivní, s velkou kyselinkou. Střed chuti je mastný a zakulacený, s dobře zakomponovanými tóny stárnutí, aniž by se ztratila výraznost ovoce. Ideální doplněk k těstovinám, polotvrdým sýrům, soleným masům a sýrům, uzenými rybami, rýží a grilovanými rybami. Arrocal je rodinné vinařství, které se nachází v Gumiel de Mercado, v srdci Burgosu. Projekt začal v roce 1999, kdy Rosa a Moisés převzali rodinné vinice. Dnes jejich synové Rodrigo a Asier uplatňují nové technologie ve vinařské tradici. V roce 2003 bylo postaveno vinařství a začalo se vyrábět víno. V současné době má vinařství 85 hektarů vinic odrůd tinto fino a albillo mayor. Mají sklep na zrání vína s 600 sudy, z nichž 80 % je vyrobeno z francouzského dubu a zbytek z amerického dubu.