Eulogio Pomares, Pedraneira, D.O. Rias Baixas, bílé víno, 0,75l

Nový vzrušující přírůstek do slavné řady Albarino Rias Baixas od společnosti Eulogio. 'Pedraneira' pochází z malé parcely, která se nachází nejblíže pobřeží, pojmenované podle malé zátoky před vinicí. Kořeny vinice jsou tak dlouhé a staré, že nyní sahají přímo do moře. O tom, zda to celkovému vínu přidává ještě více slanosti, je možné pouze diskutovat. Jedno je však jisté, jedná se o fantastické Albarino, které chutná po mořské vodě, jež dopadá na jeho vinice, protkané křehkým ovocným sadem, broskvemi a bílým pepřem. Sklizeň probíhá ručně a výběr hroznů se provádí na pozemku. Hrozny se zbaví stonků a podrobí se dlouhému a hladkému lisování, čímž se získá nízký výtěžek moštu, který po mírném usazení spontánně kvasí v 2 500litrovém fudru z francouzského dubu a víno zůstává na kalu až do jara bez batonáže. Víno prochází úplným spontánním jablečno-mléčným kvašením. Po lahvování zůstává Pedraneira 3 měsíce v depozitu a hledá dokonalou integraci. Na konci této cesty leží výrazné, příjemně světlé a neuvěřitelně minerální víno, které se skvěle hodí k mořským plodům, tapas a dalším španělským pokrmům.