Alzania, Camino del Soto, D.O. Navarra, bílé víno, 0,75l
Odrůda:
Camino del Soto je bílé víno vytvořené z 50 % odrůdy Chardonnay a 50 % Sauvignon Blanc. Chardonnay dodává vínu plnost, kulatost a jemnou strukturu, zatímco Sauvignon Blanc přináší svěžest, aromatiku a živou kyselinu.
Vinice:
Hrozny pocházejí ze svahových vinic, kde mají ideální podmínky pro rovnoměrné vyzrávání. Poloha vinic umožňuje dobré sluneční oslunění a zároveň zachování svěžesti díky proudění vzduchu. Tyto podmínky podporují vznik aromaticky výrazných hroznů s vyváženým poměrem cukru a kyselin.
Výroba a zrání:
Po sklizni jsou hrozny šetrně zpracovány a fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby se zachoval čistý odrůdový projev a svěží aromatika. Víno nemá kontakt s dubem, což podtrhuje jeho lehký, ovocný a přímý charakter.
Aroma a chuť:
Víno má světle slámově zelenkavou barvu a bohatší, přitom svěží aromatiku, ve které se prolínají tóny tropického ovoce, jako je ananas, mango a marakuja, doplněné o jemnější nuance broskví a zralých jablek. Postupně se rozvíjejí také elegantní květinové tóny připomínající bílé květy, například akát či květ pomerančovníku, spolu s lehkým citrusovým nádechem limetky a citronové kůry, který dodává vínu svěžest. V chuti je víno harmonické a dobře vyvážené, s příjemným objemem a kulatostí, které vyvažuje živá kyselina a šťavnatý ovocný projev, zatímco závěr je delší, čistý a osvěžující s jemným minerálním náznakem.
Gastronomie a párování:
Díky své svěžesti a aromatickému profilu se výborně hodí k rybám, mořským plodům, salátům, lehkým těstovinám nebo drůbežímu masu. Skvělé je také jako aperitiv. Doporučená teplota podávání je 6–8 °C, která zvýrazní jeho svěžest a aromatiku.
Obsah alkoholu: 13,4%
Země původu: Španělsko, D.O. Navarra
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8410824312388 |
| Oblast původu: | D.O. Navarra |
| Obsah alkoholu: | 13,4 |
| Odrůda: | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Ročník: | 2022 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Alzania je malé rodinné vinařství nacházející se v oblasti Navarra, konkrétně ve městě Los Arcos. Projekt vznikl v roce 2000 díky vášni manželů María Sáenz-Olazábal a José Manuel Echeverría, kteří jsou oba vystudovaní enologové. Od počátku se zaměřují na výrobu kvalitních vín s důrazem na původ, terroir a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě.
Filozofie:
Základem filozofie vinařství je kontrolovaná a omezená produkce s důrazem na kvalitu namísto kvantity. Hrozny jsou pečlivě selektovány, používají se pouze ty, které dosahují optimální zralosti a zdravotního stavu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby vína měla vyšší koncentraci a charakter. Vinařství klade velký důraz na respekt k vinici, práci s půdou a zachování autenticity odrůd i regionu.
Vinice a terroir:
Vinařství hospodaří přibližně na 10 hektarech vlastních vinic v oblastech Los Arcos a Arróniz. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 500 metrů na jílovito-vápenitých půdách, které přispívají ke struktuře a komplexitě vín. Pěstují se zde odrůdy jako Garnacha, Tempranillo, Syrah a Merlot.
Produkce je cíleně limitovaná (řádově kolem 125 000 lahví ročně), aby bylo možné udržet vysoký standard kvality. Ve sklepě se kombinuje moderní technologie s tradičními postupy. Při zrání vín se používají převážně sudy z francouzského dubu, doplněné o americký a další evropský dub.
