Alzania, Camino del Soto, D.O. Navarra, bílé víno, 0,75l
Camino del Soto je elegantní bílé víno z D.O. Navarra vytvořené z odrůd Chardonnay a Sauvignon Blanc v poměru 50:50. Díky šetrnému zpracování si uchovává svěží, ovocný a živý charakter s tóny tropického ovoce, broskví, bílých květů a citrusů.
Co vlastně ochutnáte
Camino del Soto je bílé víno z 50 % Chardonnay a 50 % Sauvignon Blanc. Chardonnay mu dodává plnost, kulatost a jemnou strukturu, Sauvignon Blanc svěžest, aromatiku a živou kyselinu. Obsah alkoholu je 13,4 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází ze Španělska, z D.O. Navarra. Hrozny rostou na svahových vinicích, kde mají ideální podmínky pro rovnoměrné vyzrávání: dobré oslunění a zároveň svěžest díky proudění vzduchu. Vznikají tak aromaticky výrazné hrozny s vyváženým poměrem cukru a kyselin. Po sklizni se šetrně zpracují a fermentují při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby si víno zachovalo čistý odrůdový projev a svěží aromatiku. S dubem nepřichází do kontaktu, což podtrhuje jeho lehký, ovocný a přímý charakter.
Na co se můžete těšit
Víno má světle slámově zelenkavou barvu. Ve vůni se prolínají tropické ovoce jako ananas, mango a marakuja s jemnějšími tóny broskví a zralých jablek, květinové tóny bílých květů, například akátu či květu pomerančovníku, a lehký citrusový nádech limetky a citronové kůry. V chuti je harmonické a vyvážené, s příjemným objemem a kulatostí, které vyvažuje živá kyselina a šťavnatý ovocný projev. Závěr je delší, čistý a osvěžující, s jemným minerálním náznakem.
Jak ho servírovat
- při teplotě 6-8 °C, která zvýrazní jeho svěžest a aromatiku
- jako osvěžující aperitiv
- k rybám a mořským plodům
- k salátům, lehkým těstovinám nebo drůbežímu masu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8410824312388 |
| Oblast původu: | D.O. Navarra |
| Obsah alkoholu: | 13,4 |
| Odrůda: | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Ročník: | 2022 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Alzania je malé rodinné vinařství nacházející se v oblasti Navarra, konkrétně ve městě Los Arcos. Projekt vznikl v roce 2000 díky vášni manželů María Sáenz-Olazábal a José Manuel Echeverría, kteří jsou oba vystudovaní enologové. Od počátku se zaměřují na výrobu kvalitních vín s důrazem na původ, terroir a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě.
Filozofie:
Základem filozofie vinařství je kontrolovaná a omezená produkce s důrazem na kvalitu namísto kvantity. Hrozny jsou pečlivě selektovány, používají se pouze ty, které dosahují optimální zralosti a zdravotního stavu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby vína měla vyšší koncentraci a charakter. Vinařství klade velký důraz na respekt k vinici, práci s půdou a zachování autenticity odrůd i regionu.
Vinice a terroir:
Vinařství hospodaří přibližně na 10 hektarech vlastních vinic v oblastech Los Arcos a Arróniz. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 500 metrů na jílovito-vápenitých půdách, které přispívají ke struktuře a komplexitě vín. Pěstují se zde odrůdy jako Garnacha, Tempranillo, Syrah a Merlot.
Produkce je cíleně limitovaná (řádově kolem 125 000 lahví ročně), aby bylo možné udržet vysoký standard kvality. Ve sklepě se kombinuje moderní technologie s tradičními postupy. Při zrání vín se používají převážně sudy z francouzského dubu, doplněné o americký a další evropský dub.
