D.O. Rioja/Artuke,El Escolladero 0,75l

Escolladero pochází ze španělského slova escollo: v překladu: těžký, překážka. Vinice se nacházejí blízko nejhůře dostupným oblastem, které tradičně sloužily jako pěší přechody pohoří Cantabrie. Odtud název vína. 100% ruční sběr s cílem vybrat opravdu ty nejlepší hrozny. Hrozny se oddělují od stopek také ručně a umisťuje se do mikrodepozitů o 2.000 kg, kde se denně sešlapuje a ručně promíchává. Nakonec probíhá spontánní malolaktická fermentace v barikových 600 litrových sudech z francouzského dubu, kde víno zůstává mezi 12 a 16 měsící. Používají se odrůdy Tempranillo a Graciano. Ve víně Artuke nalezneme charakteristiky, které jsou spojené s jedním konkrétním místem ve španělské oblasti Rioja - Baños de Ebro. Víno vytvořili bratři Arturo a Kike, jež jsou následovnící páte generace vinařů a zároveň jsou srdcem i duší tohoto malého sklepa ve kterém se vše dělá jako zastara s úctou k předchozím generacím a zkušenostem. O víno Arturo a Kike pečují od vinic až po veškeré detaily sběru a techniky výroby ve kterých navazují na osvědčené konzerativní postupy. Vinařství Artuke nikdy nemělo ambici začlenit se mezi nepřeberné množství sklepů ve španělské oblasti Rioja, spíše jim od začátku bylo jasné, že neexistuje lepší strategie než nepřetržitě být na vinicí a věnovat se své vášni. Podle svých odadů jsou až 98% svého času na vinicích, což jak znalci vinařiny vědí, je zásadní pro konečný výsledek.  Produkce je limitovaná vzhledem k  22 hektarům rozdělených do 32 mini parcel. Cílem je, aby každá parcela co nejlépe vystihovala identitu dané oblasti. O vinice se každodenně pečuje s cílem najít ty nejlepší plody, které dávají vínu komplexnost a různé zajímavé tóny. Orientace vinic, nadmořská výška, klima a načasování, se vším Arturo a Kike počítají a výsledek je vynikající.