Telmo Rodríguez, Tabuerniga, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Tabuérniga je výjimečné červené víno Telma Rodrígueze z historické vinice v Rioja Alavesa, které nabízí hluboký a autentický projev terroiru. Ve sklenici se projevuje intenzivním aroma červeného a tmavého ovoce, jemnými květinovými a kořenitými tóny a minerální hloubkou.
Co vlastně ochutnáte
Tabuérniga je klasický polní blend (field blend) z apelace D.O.Ca. Rioja, ve kterém dominuje Tempranillo doplněné o Graciano, Mazuelo (Cariñena), Garnachu, Garnachu Blancu a další místní odrůdy. Vzniká tak bohatý a vrstevnatý profil, který respektuje tradici i terroir vinice.
Je to jedno ze čtyř vín z jednotlivých vinic, která vyrábí riojské vinařství Telma Rodrígueze Bodega Lanzaga. Řada se zaměřuje na autentické vyjádření půdy a klimatu, s důrazem na rovnováhu, komplexnost a eleganci. Obsah alkoholu je 14 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z malé, strmé a historické vinice Tabuérniga u obce Labastida, kde se víno pěstuje přes 1 300 let a dodnes tu stojí středověké kamenné lisy. Vinice leží v úzkém, sevřeném údolí na úzkých terasách ve výškách 540-630 m. Vinařství zde obnovilo staré parcely a obdělává je certifikovaně ekologicky a tradičními metodami. Izolace údolí zkracuje vegetační cyklus.
Hrozny se sbírají ručně a kvasí s původními kvasinkami v otevřených nádobách. Víno pak zraje 14-16 měsíců ve velkých sudech foudre z francouzského dubu (přibližně 1 500 l), které mu dodají hloubku a texturu bez přehnané dominance sudu.
Na co se můžete těšit
Vinařství víno popisuje jako střídmé a strohé, ale plné hloubky a elegance. Ve sklenici se projevuje intenzivní, komplexní vůní tmavého i červeného ovoce, doplněnou kořenitými, květinovými a minerálními nuancemi. Na patře je středně až plně tělnaté, s dobře vyváženou kyselinou, jemnými, ale pevnými taniny a dlouhým harmonickým závěrem, který spojuje ovocnou šťavnatost s elegantní strukturou.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C
- k tradičním pečeným a grilovaným masům, jehněčímu a zvěřině
- k pokrmům se silnější chutí a dušeným ragú
- k výraznějším sýrovým prkénkům
Kdo za ním stojí
Telmo Rodríguez je španělské vinařství založené v roce 1994, za jehož vznikem stojí enolog Telmo Rodríguez a jeho partner Pablo Eguzkiza. Ve světě má pověst průkopníka, který podporuje španělské vinařství, cestujícího enologa a „driving wine-makera“. Tuto pověst si vysloužil především tím, že vyráží za víny do jednotlivých oblastí, aby v nich pak vyráběl vína z jediné sklizně pouze z původních odrůd dané oblasti. Zvláštní péči věnuje obnově zapomenutých vinic: dnes obdělává kolem 80 ha na 355 parcelách a pracuje se 43 původními odrůdami. Ve značce Telmo Rodríguez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
V Rioje se vinařství usadilo v roce 1998 v obci Lanziego, kde v roce 2007 postavilo své první vinařství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8436037401329 |
| Body parker: | 97 |
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2022, 2021, 2020, 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
