Sara Pérez y René Barbier, Partida Bellvisos, D.O. Priorat, červené víno, 0,75l
Partida Bellvisos Tinto je výjimečné červené víno z jedné z nejnáročnějších a nejautentičtějších vinic Prioratu. Vzniká pod rukama dvou ikonických vinařských osobností, Sary Pérez a Reného Barbiera, kteří pracují s hlubokým respektem k přírodě, místu a tradici, a dokonale odráží sílu i eleganci svého terroiru.
Co vlastně ochutnáte
Partida Bellvisos je autentické červené víno s velkým charakterem, energií, čistotou a hlubokou mineralitou z vinice Els Bellvisos u obce Gratallops v srdci Prioratu. Vzniká převážně ze starých keřů odrůdy Garnatxa Peluda, která dodává svěžest, a odrůdy Carinyena, která vínu dává strukturu a hloubku. Obsah alkoholu je 15 %.
Robert Parker ohodnotil ročník 2013 96 body, ročník 2014 95 body, ročník 2016 97 body a ročník 2018 94 body. Ročník 2018 získal 94 bodů i od Jamese Sucklinga.
Odkud k vám víno putuje
Bellvisos je malý projekt, ve kterém se Sara Pérez a René Barbier rozhodli obnovit opuštěnou strmou vinici. Keře rostou na strmých kamenitých svazích (tzv. costers) v břidlicové půdě zvané llicorella. Vinice byla kvůli své náročnosti dlouho opuštěná, než ji vinaři znovu uvedli do života. Hospodaří se na ní ekologicky, ručně a s pomocí muly.
Garnatxa Peluda kvasí v celých hroznech metodou karbonické macerace. Po několika dnech se přidá ručně sklizená Carinyena, hrozny se tradičně pomačkají a kvasí spontánně s původními kvasinkami. Macerace trvá přibližně 30-40 dní. Víno pak zraje 15-20 měsíců ve velkých dubových sudech (například foudre o objemu 1 800 l), takže vliv dubu je jemný.
Na co se můžete těšit
Víno je hluboké, svůdné a zároveň svěží. Ve vůni se objevují tóny tmavého bobulového ovoce, bylin, minerality a jemného koření. Na patře je koncentrované, ale harmonické, s krásnou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem. Struktura Carinyeny je v rovnováze se svěžestí Garnatxy Peluda.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C
- ke zvěřině
- ke grilovaným červeným masům
- k dušeným pokrmům
- ke zralým sýrům a dalším intenzivním a bohatým pokrmům
Kdo za ním stojí
Sara Pérez a René Barbier patří k ikonickým vinařským osobnostem. René Barbier je čtvrtou generací vinařské rodiny a svou dráhu začal v roce 1992 ve vinařství Clos Mogador se svým otcem. Sara Pérez je dcerou José Luise Péreze, jedné z velkých postav španělského vinařství.
Kromě vinařství Venus La Universal v Montsantu mají i vlastní projekt v Prioratu: v roce 2001 koupil René Barbier opuštěnou strmou vinici Els Bellvisos u Gratallops, kterou spolu znovu uvedli do života. Hospodaří na ní ručně a ekologicky, s maximálním respektem k přírodě a terroiru.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | cervenevicko |
| Oblast původu: | D.O. Priorat |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Odrůda: | Garnacha |
| Ročník: | 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé, ale velmi respektované vinařství Venus La Universal bylo založeno v roce 1999 jako osobní projekt manželů Sary Pérez a Reného Barbiera IV. Oba pocházejí z vinařských rodin, které významně formovaly moderní podobu Prioratu.
René Barbier IV. navázal na odkaz svého otce a dědečka. Clos Mogador je legendární vinařství založené v roce 1979 Reném Barbier III. (v současnosti řízeným Reném IV. a jeho týmem) a je považováno za symbol renesance kvalitního vína v oblasti DOQ Priorat.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/clos-mogador/
Sara Pérez pokračuje v tradici svého otce, Josepa Lluíse Péreze, který v roce 1986 založil Mas Martinet, další významné vinařství v Prioratu, dnes pod jejím vedením, s důrazem na ekologickou, terroirovou produkci.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/mas-martinet/
Jejich vinařský projekt se nachází v DO Montsant, těsně sousedícím s Prioratem, a obhospodařují zhruba 4 hektary vinic s výběrem ekologických postupů a hlubokým respektem k přírodě.Venus La Universal dbá nejen na kvalitu vína, ale intenzivně i na minimalizaci ekologické stopy na všech úrovních, od vinice až po logistiku. Ve vinicích se spoléhají výhradně na organické hnojiva (kompost, hnůj) a neutrální přípravky jako kozí séra či rostlinné extrakty, aby zcela eliminovali použití síry a chemie. Ve výrobě používají divoké kvasinky, snaží se minimalizovat spotřebu vody, přecházejí na úspornější obaly jako ekologickou voskovou kapsli místo klasické šroubové nebo hliníkové.