Cerrón, La Calera del Escaramujo, D.O.Jumilla, červené víno, 0,75l
La Calera del Escaramujo od rodinného vinařství Bodega Cerrón je elegantní a autentické červené víno z ekologicky obdělávaných vysokohorských vinic D.O. Jumilla, kde převládá odrůda Monastrell. Nabízí sytou rubínovou barvu, vůni zralých tmavých plodů s jemným kořením a minerálními tóny a plnou, harmonickou chuť s dlouhým, hladkým závěrem.
Co vlastně ochutnáte
La Calera del Escaramujo je červené víno, které vzniklo z myšlenky oživit staré, opuštěné vinice a vyjádřit jedinečný terroir oblasti Jumilla. Tvoří ho převážně odrůda Monastrell (95 %), někdy doplněná zhruba 5 % místní odrůdy Blanquilla. Monastrell je charakteristická červená odrůda jihovýchodního Španělska, ceněná pro svou plnost a intenzitu. Rodina Cerdánových ho řadí na nejvyšší příčku své nabídky, mezi vína typu grand cru. Obsah alkoholu je 14 %.
Víno získalo 98 bodů v The Wine Advocate (Robert Parker, hodnotil Luis Gutiérrez).
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z jediné, unikátní prefyloxerové vinice La Calera u obce Fuente-Álamo, ve výšce kolem 960 m n. m. Vinice o rozloze 1,67 ha byla dlouhá léta opuštěná, protože je strmá a těžko přístupná. Většina keřů byla vysazena v roce 1942 a některé jsou starší než sto let. Obnova vinice začala v roce 2013. Půda je písčitá a vápenitá, na aktivním vápencovém podloží, geologicky velmi bohatá, což se odráží v eleganci a komplexnosti vína.
Vinaři hospodaří ekologicky a biodynamicky, bez herbicidů a pesticidů. Víno zraje přibližně 14-20 měsíců v použitých dubových sudech a lahvuje se bez filtrace, aby si zachovalo plnou strukturu a charakter.
Na co se můžete těšit
Víno má hlubokou rubínovou až granátovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni dominují zralé tmavé plody, černé maliny a švestky, doplněné středomořskými bylinkami, jemnými květinovými tóny a nádechem koření a minerality. Na patře je elegantní, plné a harmonické, dobře strukturované, s vyváženou kyselinkou a měkkými tříslovinami. Dlouhý, hladký, suchý a mírně slaný závěr odráží vliv půdy a nadmořské výšky vinic.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C
- ke grilovanému červenému masu a zvěřině
- k pokrmům s bylinkami
- ke zralým sýrům a tradičním středomořským specialitám
Kdo za ním stojí
Bodega Cerrón je malé rodinné vinařství z obce Fuente-Álamo v provincii Albacete, v oblasti D.O. Jumilla na jihovýchodě Španělska. Tradice rodiny Cerdánových tu sahá do roku 1895, kdy pradědové vysadili první parcely odrůdy Monastrell. V 50. letech 20. století vstoupili prarodiče do místního družstva a víno prodávali jako sudové. V 90. letech začala třetí generace převádět vinice na ekologické hospodaření. Dnes vinařství vede čtvrtá generace, sourozenci Juanjo, Lucía a Carlos Cerdánovi.
Vinice leží vysoko, na chladných vápenitých půdách, a většina starých keřů roste na vlastních kořenech. Rodina je obdělává ekologicky a biodynamicky. Vína vznikají v betonových, hliněných, nerezových i dřevěných nádobách a dřevo se používá střídmě. Na etiketách najdete portréty předků a k názvu vinařství patří i značka Stratum Wines, která odkazuje na vrstvy půdy ve vinicích. Vína rodina řadí podle burgundského vzoru: Matas Altas jako vesnické víno, La Servil a Los Yesares jako premier cru a La Calera del Escaramujo jako grand cru.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8426185041362 |
| Oblast původu: | D.O.Jumilla |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Monastrell |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Naším cílem je zachránit rostlinné dědictví oblasti a obnovit malé, stoleté vinice."
Bodega Cerrón je rodinný projekt, který se nachází v jedné z nejvyšších oblastí Jumilla DOP, La Muela, v nadmořské výšce 1050 metrů. Označení původu Jumilla je jednou ze tří vinařských oblastí Murcie, i když zabírá část území Castilla la Mancha. Půdy jsou tmavé, vápenité. Obecně jsou propustné a mají dobré vlastnosti zadržující vlhkost, což umožňuje vinné révě přežít v období dlouhotrvajícího sucha.
V celé vinici se pracuje organicky s některými pozemky biodynamicky. Snaha docílit více výraznějších vín. Tento DOP se vyznačuje širokými údolími a náhorními plošinami v přítomnosti hor. Je to přechodová zóna mezi středomořskou pobřežní oblastí a vysokou centrální náhorní plošinou Kastilie-La Mancha.
Díky prarodičům začala již čtvrtá generace vinařů objevovat kouzlo a tajemství odrůdy Monastrell a učit se místním vinařským metodám. V 80. letech minulého století se stali průkopníky Certifikovaného ekologického zemědělství.
