Castilla y León Kuusu 0,75l

Kuusu nás vrací do Oxerova dětství, kdy jako malý chlapec ochutnal své první víno. Víno Toro. Dodnes si živě pamatuje jeho fialkové aroma. Nyní, o více než 30 let později, se mu naskytla příležitost vyrábět vlastní víno v regionu, kde bylo zaseto semínko jeho vinařské cesty. Vinice o rozloze 0,9 ha se nachází ve Villabuena del Puente v nadmořské výšce přes 600 metrů a pochází z roku 1920. Má písčitou půdu s vysokým obsahem křemene a dává nízké výnosy 2000 kg z hektaru. vašení probíhá v otevřených dřevěných kádích, foudrech a betonových vejcích za použití místních kvasinek. Víno zraje přibližně 13 měsíců ve foudru. Kuusu je velmi silné víno. Ohromí vás jeho svěžest a lehce křídová textura tříslovin. Chuť černého rybízu, černých třešní, okvětních lístků růží se snoubí s tóny hořké čokolády a lékořice, tu rozráží chilli kořenitost a pikantní tóny. Vše vede k dlouhému koncentrovanému závěru. Podávat by se mělo při teplotě 14-16°C. Doporučujeme jej konzumovat s červeným masem. Kuusu je baskický název pro strašáka, alias baskického muže v Toro, který odhání zlé duchy. Zadní etiketa cituje Johna Keatse: "Poezie země není nikdy mrtvá." Poezie je všude, v půdě, v nás, ve víně, v nebi.