Cerrón, El tiempo que nos une, D.O.Jumilla, červené víno, 0,75l
Víno El Tiempo Que Nos Une od Bodegas Cerrón je ekologické červené víno vyrobené ze 100% odrůdy Monastrell v oblasti D.O. Jumilla ve španělské Murcii.
Ve skle má víno krásnou rubínovou barvu. Po vůni ucítíte aroma zralých červených a černých plodů, doprovázená jemnými kořeněnými a dřevitými tóny. V ústech je víno plné s vyváženými tříslovinami a ovocnými tóny, které se mísí s jemnými tóny vanilky a dřeva. Má dlouhý a hladký závěr.
V roce 1980, po cestě do Francie, třetí generace vinařství vysadila některé experimentální vinice ve velmi vápenitých půdách v oblasti Fuente-Álamo.
Tento název, "El Tiempo que nos Une", krásně zachycuje myšlenku, že čas – jak v procesu výroby vína, tak ve chvílích sdílených s přáteli a rodinou – nás spojuje a vytváří nezapomenutelné zážitky.
Odrůda: především z odrůdy Monastrell. V některých případech může být víno smícháno i s jinými odrůdami, jako je Cabernet Sauvignon nebo Syrah, což dodává vínu komplexnost a hloubku.
Vinice: Hrozny pocházejí z vinic starých přibližně 70 let, pěstovaných na vápenitých půdách ve výškách mezi 850 a 900 metry nad mořem ve vesnici Fuente-Álamo. Všechna vína pochází z vápenatých půd, které poskytují výraznou slanost a osvěžující pocit v ústech i přes sklizeň ve vysoké zralosti. Jedná se o bezprostřednější vinice, které čelí teplejším oblastem, a proto mají ovocnější složku.
Chuť a aroma: Ve skle má víno krásnou rubínovou barvu. Po vůni ucítíte aroma zralých červených a černých plodů, doprovázená jemnými kořeněnými a dřevitými tóny. V ústech je víno plné s vyváženými tříslovinami a ovocnými tóny, které se mísí s jemnými tóny vanilky a dřeva. Má dlouhý a hladký závěr.
Gastronomie a párování: ideální pro párování s bohatšími jídly, jako jsou pečené maso, divočina, nebo zralé sýry.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O. Jumilla
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O.Jumilla |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Monastrell |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Naším cílem je zachránit rostlinné dědictví oblasti a obnovit malé, stoleté vinice."
Bodega Cerrón je rodinný projekt, který se nachází v jedné z nejvyšších oblastí Jumilla DOP, La Muela, v nadmořské výšce 1050 metrů. Označení původu Jumilla je jednou ze tří vinařských oblastí Murcie, i když zabírá část území Castilla la Mancha. Půdy jsou tmavé, vápenité. Obecně jsou propustné a mají dobré vlastnosti zadržující vlhkost, což umožňuje vinné révě přežít v období dlouhotrvajícího sucha.
V celé vinici se pracuje organicky s některými pozemky biodynamicky. Snaha docílit více výraznějších vín. Tento DOP se vyznačuje širokými údolími a náhorními plošinami v přítomnosti hor. Je to přechodová zóna mezi středomořskou pobřežní oblastí a vysokou centrální náhorní plošinou Kastilie-La Mancha.
Díky prarodičům začala již čtvrtá generace vinařů objevovat kouzlo a tajemství odrůdy Monastrell a učit se místním vinařským metodám. V 80. letech minulého století se stali průkopníky Certifikovaného ekologického zemědělství.
