Cerrón, Los Yesares, D.O.Jumilla, červené víno, 0,75l
Los Yesares je elegantní červené víno z vinařství Bodegas Cerrón v oblasti D.O. Jumilla, vyrobené ze starých keřů odrůdy Monastrell na vápenitých půdách ve vyšší nadmořské výšce. Zaujme výraznou mineralitou, tóny červeného a černého ovoce, středomořských bylin a jemného koření a na patře je koncentrované, a přitom jemné, s dlouhou svěží dochutí.
Co vlastně ochutnáte
Los Yesares je červené víno převážně z odrůdy Monastrell (přibližně 94 %), doplněné malým podílem místních odrůd, například Moravia Agria. Je to víno s velkým archivačním potenciálem, které vinařství řadí mezi svá vína typu premier cru. Obsah alkoholu je 14 %.
Ročník 2022 získal 95+ bodů od The Wine Advocate (Robert Parker).
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Jumilla ve Španělsku, z kopcovité krajiny kolem obce Fuente-Álamo. Hrozny rostou na starých keřích na vlastních kořenech (pie franco), vysazených od 40. let 20. století, na parcelách Las Pedreras, El Agrio a Los Reventones. Vinice leží v nadmořské výšce kolem 900 m na vápenitých a písčitých půdách s pazourkem (silexem), které vínu dávají výraznou mineralitu a strukturu.
Hrozny se sklízejí ručně, kvašení probíhá spontánně s přírodními kvasinkami a macerace trvá několik týdnů. Víno zraje přibližně 12 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu a lahvuje se bez čiření a filtrace.
Na co se můžete těšit
Ve sklence má víno hlubokou rubínovou barvu. Vůně je elegantní a ovocná, s výraznými tóny zralých červených plodů, třešní a malin, doplněnými jemnými bylinnými a květinovými nuancemi a minerálními doteky. V ústech je středně plné, koncentrované, a přitom elegantní, s jasnou kyselinkou, jemnými tříslovinami a minerálně-ovocným charakterem, který přechází v dlouhý a harmonický závěr.
Jak ho servírovat
- při teplotě cca 16-18 °C
- k pokrmům z červeného masa a ke grilovanému jehněčímu
- ke zvěřině
- ke zralým sýrům
Kdo za ním stojí
Bodega Cerrón je rodinné vinařství z obce Fuente-Álamo v provincii Albacete, v oblasti D.O. Jumilla na jihovýchodě Španělska. Tradice rodiny Cerdánových tu sahá do roku 1895, kdy pradědové vysadili první parcely odrůdy Monastrell. V 50. letech 20. století vstoupili prarodiče do místního družstva a víno prodávali jako sudové. V 90. letech začala třetí generace převádět vinice na ekologické hospodaření. Dnes vinařství vede čtvrtá generace, sourozenci Juanjo, Lucía a Carlos Cerdánovi.
Vinice leží vysoko, na chladných vápenitých půdách, a většina starých keřů roste na vlastních kořenech. Rodina je obdělává ekologicky a biodynamicky. Vína vznikají v betonových, hliněných, nerezových i dřevěných nádobách a dřevo se používá střídmě. Na etiketách najdete portréty předků a k názvu vinařství patří i značka Stratum Wines, která odkazuje na vrstvy půdy ve vinicích. Vína rodina řadí podle burgundského vzoru: Matas Altas jako vesnické víno, La Servil a Los Yesares jako premier cru a La Calera del Escaramujo jako grand cru.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8426185041232 |
| Oblast původu: | D.O.Jumilla |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Monastrell |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Naším cílem je zachránit rostlinné dědictví oblasti a obnovit malé, stoleté vinice."
Bodega Cerrón je rodinný projekt, který se nachází v jedné z nejvyšších oblastí Jumilla DOP, La Muela, v nadmořské výšce 1050 metrů. Označení původu Jumilla je jednou ze tří vinařských oblastí Murcie, i když zabírá část území Castilla la Mancha. Půdy jsou tmavé, vápenité. Obecně jsou propustné a mají dobré vlastnosti zadržující vlhkost, což umožňuje vinné révě přežít v období dlouhotrvajícího sucha.
V celé vinici se pracuje organicky s některými pozemky biodynamicky. Snaha docílit více výraznějších vín. Tento DOP se vyznačuje širokými údolími a náhorními plošinami v přítomnosti hor. Je to přechodová zóna mezi středomořskou pobřežní oblastí a vysokou centrální náhorní plošinou Kastilie-La Mancha.
Díky prarodičům začala již čtvrtá generace vinařů objevovat kouzlo a tajemství odrůdy Monastrell a učit se místním vinařským metodám. V 80. letech minulého století se stali průkopníky Certifikovaného ekologického zemědělství.
