Cerrón, Los Yesares, D.O.Jumilla, červené víno, 0,75l
Los Yesares je elegantní červené víno z vinařství Bodegas Cerrón v oblasti D.O. Jumilla, vyrobené ze starých keřů odrůdy Monastrell rostoucích na vápenitých půdách ve vyšší nadmořské výšce.
Víno zaujme výraznou mineralitou, tóny červeného a černého ovoce, středomořských bylin a jemného koření.
Na patře je koncentrované, ale zároveň velmi elegantní, s jemnými taniny a dlouhou svěží dochutí.
Skvěle doplní jehněčí, zvěřinu, grilovaná masa nebo vyzrálé sýry.
Víno Los Yesares pochází z rodinného vinařství Bodega Cerrón, které se nachází v oblasti D.O. Jumilla ve španělské Murcii. Toto vinařství se zaměřuje na ekologické a biodynamické pěstování vinic a obnovu historických, starých vinohradů v kopcovité krajině kolem obce Fuente‑Álamo.
Los Yesares je víno s velkým archivačním potenciálem.
Vinice:
Hrozny pro Los Yesares pocházejí ze starých vinic původních odrůd (pie franco) s výsadbou od 1940. let, ležících v nadmořské výšce kolem 900 m na vápenitých a písčitých půdách se silexem. Tyto podmínky dávají vínu výraznou mineralitu a strukturu.
Odrůdy:
Víno je vytvořeno převážně z odrůdy Monastrell (~94 %), doplněné malým procentem lokálních odrůd jako Moravia agria.
Výroba:
Hrozny se sklízí ručně, fermentace probíhá spontánně s použitím přírodních kvasinek a následná macerace trvá několik týdnů. Víno zraje přibližně 12 měsíců v použitých dubových sudech francouzského původu, než je lahvováno bez čištění či filtrace.
Chuť a aroma:
Ve skle má víno hlubokou rubínovou barvu. Vůně je elegantní a ovocná, s výraznými tóny zralých červených plodů (třešně, maliny), doplněnými jemnými bylinkovými a květinovými nuancemi a minerálními doteky. V ústech je víno středně plné, s jasnou kyselinkou, jemnými taniny a minerálně‑ovocným charakterem, který vyústí v dlouhý a harmonický závěr.
Gastronomie a párování:
Skvěle se hodí k pokrmům z červeného masa, grilovanému jehněčímu masu, zvěřině nebo zralým sýrům. Doporučuje se servírovat při cca 16–18 °C.
Obsah alkoholu: 14 %
Ocenění:
Ročník 2022 získal velmi vysoké hodnocení 95+ bodů podle The Wine Advocate / Robert Parker, což potvrzuje jeho kvalitu mezi španělskými červenými víny.
Původ: Španělsko, D.O. Jumilla
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8426185041232 |
| Oblast původu: | D.O.Jumilla |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Monastrell |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Naším cílem je zachránit rostlinné dědictví oblasti a obnovit malé, stoleté vinice."
Bodega Cerrón je rodinný projekt, který se nachází v jedné z nejvyšších oblastí Jumilla DOP, La Muela, v nadmořské výšce 1050 metrů. Označení původu Jumilla je jednou ze tří vinařských oblastí Murcie, i když zabírá část území Castilla la Mancha. Půdy jsou tmavé, vápenité. Obecně jsou propustné a mají dobré vlastnosti zadržující vlhkost, což umožňuje vinné révě přežít v období dlouhotrvajícího sucha.
V celé vinici se pracuje organicky s některými pozemky biodynamicky. Snaha docílit více výraznějších vín. Tento DOP se vyznačuje širokými údolími a náhorními plošinami v přítomnosti hor. Je to přechodová zóna mezi středomořskou pobřežní oblastí a vysokou centrální náhorní plošinou Kastilie-La Mancha.
Díky prarodičům začala již čtvrtá generace vinařů objevovat kouzlo a tajemství odrůdy Monastrell a učit se místním vinařským metodám. V 80. letech minulého století se stali průkopníky Certifikovaného ekologického zemědělství.
