Alzania, El Poblado, D.O. Navarra, červené víno, 0,75l
Odrůda:
Alzania El Poblado je červené víno převážně z odrůdy Garnacha, která je typická pro oblast Navarra. Garnacha dodává vínu ovocný charakter, jemné třísloviny a přirozenou kulatost, zároveň umožňuje harmonickou strukturu a příjemný pitelný styl.
Vinice:
Histrorické vinice pozemku poblíž Los Arcos, kde vinná réva roste na půdách bohatých na minerály, včetně jílu a kamenitého podloží. Vinice jsou situovány v oblasti s kontinentálním klimatem, s teplými dny a chladnějšími nocemi, což podporuje vyváženou zralost hroznů, zachování kyselin a aromatické čistoty. Toto místo je navíc historicky významné, protože vinice se nacházejí v blízkosti archeologických pozůstatků starověkého sídla, což dodává vínu unikátní příběh.
Vino Alzania El Poblado je pojmenováno podle místa, kde se nachází vinice, konkrétně poblíž starověkého sídliště (španělsky „El Poblado“). Název „El Poblado“ tedy odkazuje na historický archeologický kontext vinic, staré osídlení nebo vesnici, jejíž pozůstatky jsou přímo propojené s terroirem, odkud pocházejí hrozny.
Výroba a zrání:
Hrozny jsou pečlivě vybírány ručně, aby se zajistila jejich optimální kvalita. Po sběru jsou hrozny zpracovány šetrně a fermentace probíhá kontrolovaně, aby se zachoval charakter odrůdy a terroiru. Víno následně zraje 12 měsíců v dubových sudech, což mu dodává strukturu, komplexitu a jemné tóny dřeva, aniž by potlačilo ovocný projev.
Aroma a chuť:
Víno se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou a komplexní aromatikou, kde dominují tóny červeného a tmavého ovoce, jako jsou třešně, švestky a maliny, doplněné o jemné kořenité nuance, vanilku a jemný dotek čokolády z dubového zrání. V chuti je plné, strukturované, s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou, což mu umožňuje dlouhý a elegantní závěr s ovocným a mírně kořenitým dozvukem.
Gastronomie a párování:
Díky své plnosti a komplexitě se hodí k červeným masům, pečené zvěřině, grilovaným pokrmům nebo výraznějším sýrům jako jsou Mahon curado, Isla Corazón nebo Ibores. Je také vhodné k pokrmům s bylinkami a omáčkami na bázi rajčat nebo papriky. Doporučená teplota podávání je 16–18 °C, aby se plně projevila jeho struktura a aromatický profil.
Obsah alkoholu: 14,5 %
Původ: Španělsko, Navarra
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 16991699899 |
| Oblast původu: | D.O. Navarra |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Garnacha |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Alzania je malé rodinné vinařství nacházející se v oblasti Navarra, konkrétně ve městě Los Arcos. Projekt vznikl v roce 2000 díky vášni manželů María Sáenz-Olazábal a José Manuel Echeverría, kteří jsou oba vystudovaní enologové. Od počátku se zaměřují na výrobu kvalitních vín s důrazem na původ, terroir a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě.
Filozofie:
Základem filozofie vinařství je kontrolovaná a omezená produkce s důrazem na kvalitu namísto kvantity. Hrozny jsou pečlivě selektovány, používají se pouze ty, které dosahují optimální zralosti a zdravotního stavu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby vína měla vyšší koncentraci a charakter. Vinařství klade velký důraz na respekt k vinici, práci s půdou a zachování autenticity odrůd i regionu.
Vinice a terroir:
Vinařství hospodaří přibližně na 10 hektarech vlastních vinic v oblastech Los Arcos a Arróniz. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 500 metrů na jílovito-vápenitých půdách, které přispívají ke struktuře a komplexitě vín. Pěstují se zde odrůdy jako Garnacha, Tempranillo, Syrah a Merlot.
Produkce je cíleně limitovaná (řádově kolem 125 000 lahví ročně), aby bylo možné udržet vysoký standard kvality. Ve sklepě se kombinuje moderní technologie s tradičními postupy. Při zrání vín se používají převážně sudy z francouzského dubu, doplněné o americký a další evropský dub.
