D.O.Sierras de Malaga/F. Schatz Chardonnay 0,75l
Úchvatná vůně jasmínu a bílých květů s vytrvalým závěrem po subtropickém ovoci jako je liči, mango, kiwi či banán. Zářivě slámová barva. V ústech hluboce harmonické a s intenzivní minerální kyselinkou.
Ovocné víno zrající 5 měsíců „sur lie“ s „batonnage“ (občasné promíchání kalů zpět do vína) ve slovinských dubových sudech. Metoda zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry. Doba zrání se odvíjí od uvážení vinaře.
Byla to nejčasnější a nejrychlejší sklizeň, jakou zatím vinařství v Rondě zažilo, nicméně byla to sklizeň velmi dobré kvality a díky pozdním dešťům v květnu a červnu došlo k velmi dobrému a harmonickému fenolickému dozrávání.
Odrůda: Chardonnay
Vyrobeno lahví: 2000
Degustace: Úchvatná vůně jasmínu a bílých květů s vytrvalým závěrem po subtropickém ovoci jako je liči, mango, kiwi či banán. Zářivě slámová barva. V ústech hluboce harmonické a s intenzivní minerální kyselinkou.
Gastronomie: Chardonnay se výborně hodí k jemnému humrovi, protože je spojuje bohatost a jemnost chuti. Stejně dokonalý zážitek ale nastane, když najdete přesný protiklad jako jsou například pikantní jídla asijské kuchyně. Doporučujeme konzumovat při teplotě 8-12°C.
Obsah alkoholu: 12,5%
Původ: Španělsko. Sanguijuela, D.O. Sierras de Málaga
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Ročník : | 2023 |
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
„Po dešti roste tráva, po víně konverzace“
Rod Schatzů pochází z jižního Tyrolska, německy mluvící části severní Itálie poblíž Dolomit.
Rodina se nakonec usadila na jihu Německa, v Korbu a od roku 1641 se specializuje na vinařství.
Dlouholeté nasazení, vytrvalá dobrá práce a rostoucí zájem o špičková vína, významná a jedinečná, ale také plná života a energie, umožnily den za dnem dělat pokroky. Uplynulo téměř čtyřicet let, rodina se od té doby rozrostla a nová generace čerpá z moudrosti prarodičů.
Vinařství se nachází v oblasti Sanguijuela, které leží asi 10 km od Rondy, obklopena pohořím Serrania de Ronda. Ohromí vás malebný výhled na zlatavá pole, divoké potoky, dubové lesy, pastviny a „La Canada Real“ (starou dobytčí stezku) Málaga-Sevilla-Jerez.
Nachází se na náhorní plošině ve výšce 700 m nad mořem, obklopená pohořími Sierra de Grazalema a Sierra de las Nieves.
Tato pohoří chrání vinice před silnými východními a západními větry a zaručují také četné srážky.
Oblast má zvláštní mikroklima s horkými dny a chladnými nocemi, které nabízí ideální podmínky pro výrobu vysoce kvalitních biodynamických vín. Oficiálně existuje 9 typů biodynamických preparátů, označované čísly 500 až 508 (roháček, křemenáček, řebříček, heřmánek, kopřiva, dubová kůra, pampeliška, kozlík lékařský a přeslička rolní). Preparáty si připravuje a aplikuje zemědělec sám. Na půdu a rostliny se pak aplikují v homeopatickém, téměř zanedbatelném množství.