Guímaro, Finca Pombeiras, D.O. Ribeira Sacra, červené víno, 0,75l

Směs 70 % Mencía a odrůd, které rostou na jedné z nejstarších rodinných farem, Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda a Sousón. Vinice staré více než 70 let, s hlubokými břidlicovými žulovými půdami, s nadmořskou výškou 350-400 metrů a orientované na jih. Po sklizni celých hroznů probíhá spontánní fermentace s autochtonními kvasinkami, až do začátku jablečno-mléčného kvašení. Po skončení tohoto procesu zůstává 10-12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Jedná se o červené, které vyjadřuje charakter klimatu a půdy oblasti. Finca Pombeiras je výrazné víno, sametové s výbornou strukturou a jemnou kořeněností. Chuť přináší explozi červených bobulí, květin, ibišku, broskví a švestek, nikdy se ale zcela nevzdaluje od svého původu v břidlici. Skvělým společníkem bude pro jakékoliv maso, k hovězímu steaku, zvěřině, houbovým pokrmům a vyzrálým sýrům. Toto expresivní víno doporučujeme vychutnat při teplotě 16-17 °C, víno má při archivaci potenicál do roku 2030.