Arrocal, El Colorado, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75
Arrocal El Colorado Parcela je výjimečné červené víno z D.O. Ribera del Duero, vyrobené ze 100 % odrůdy Tinto Fino z parcely El Colorado v nadmořské výšce přibližně 890 m n. m.
Na jílovito-písčitých půdách s vysokým obsahem vápence vzniká víno s výrazným charakterem svého původu.
Fermentace probíhá spontánně na divokých kvasinkách a následně víno zraje 12 měsíců v jednom velkém sudu z francouzského dubu typu foudre.
Zaujme dobře integrovanými tříslovinami, vyváženou strukturou a tóny červeného a černého ovoce doplněnými kořenitými a balsamickými nuancemi.
Z tohoto ročníku vzniklo pouze 2 200 lahví, což z něj dělá velmi omezenou a vzácnou šarži.
Odrůda: 100 % Tinto Fino
Vinice: Hrozny pocházejí z parcely El Colorado v oblasti Gumiel de Mercado, která se nachází v nadmořské výšce přibližně 890 m n. m. Vinice je vedena v ekologickém režimu a půdy jsou jílovito-písčité s vysokým obsahem vápence. Konkrétní poloha a charakter půdy se podílejí na výrazném projevu tohoto vína.
Sklizeň a zrání: Výroba začíná tradičním šlapáním hroznů v otevřených kádích. Fermentace probíhá spontánně za použití divokých kvasinek při teplotě 25–26 °C. Víno následně zraje 12 měsíců v jednom velkém sudu z francouzského dubu typu foudre, bez přečerpávání a bez míchání s jinými šaržemi. Celková produkce tohoto vína činila pouze 2 200 lahví.
Chuť a aroma: Víno se vyznačuje vyváženou strukturou a dobře integrovanými tříslovinami, které nepůsobí agresivně. Ve vůni a chuti se objevují tóny červeného a černého ovoce, doplněné o kořenité a balsamické nuance. Živá kyselina dodává vínu svěžest a společně s jemnými tříslovinami vytváří harmonický a elegantní celek.
Gastronomie a párování: Víno se dobře hodí k pečeným masům, zvěřině, jehněčímu a vyzrálým sýrům.
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C a doporučuje se také dekantace, která umožní vínu lépe rozvinout jeho aromatický a chuťový charakter.
Obsah alkoholu: 13,5 %
Původ: Španělsko, D.O. Ribera del Duero
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437005781122 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2024 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
