Arrocal, Casablanca, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75
Arrocal Parcela Casablanca je elegantní červené víno z D.O. Ribera del Duero, vyrobené ze 100 % odrůdy Tinto Fino z jediné parcely Casablanca v oblasti Gumiel de Mercado.
Vinice leží ve vysoké nadmořské výšce a na jílovito-vápencových půdách, které se výrazně podílejí na charakteru vína.
V chuti je víno svěží, harmonické a příjemně minerální, zatímco ve vůni se objevují tóny zralého červeného ovoce, černého koření, křídy a jemných tónů jílu.
Po sklizni zraje 12 měsíců v použitém dubu, díky čemuž si zachovává čistý projev odrůdy i charakter svého terroiru.
Odrůda: 100 % Tinto Fino
Vinice: Hrozny pocházejí z parcely Casablanca, která se nacházíve vyšší poloze údolí Valdiruela, v nadmořské výšce přibližně 884 m n. m. v oblasti Gumiel de Mercado. Vinice leží na svahu a její půdy jsou jílovito-vápencové, bohaté na uhličitan vápenatý. Pro výrobu tohoto vína se využívá pouze část parcely o rozloze přibližně 0,9 ha.
Sklizeň a zrání: Sklizeň probíhá ručně a hrozny jsou pečlivě vybírány. U ročníku 2024 probíhala fermentace v dřevěném tanku o objemu 5 000 litrů, přičemž část hroznů byla zpracována s třapinami a část byla odstopkována. Po fermentaci víno zrálo 12 měsíců v použitém dubu, což umožňuje rozvinout jeho strukturu a komplexnost, aniž by dřevo překrylo charakter ovoce.
Chuť a aroma: Víno má třešňovou barvu a ve vůni se objevuje zralé červené ovoce, doplněné tóny černého koření, bylin, křídy a jemných jílovitých tónů. V chuti je víno svěží, plynulé a harmonické, s jemnými tříslovinami a výrazným minerálním charakterem. Závěr je napjatý, svěží a minerální.
Gastronomie a párování: Díky své svěžesti, ovocnosti a jemné tříslovině se hodí zejména k červenému masu, zvěřině a výraznějším pokrmům, stejně jako k vyzrálým sýrům. Doporučená teplota podávání je přibližně 16–18 °C.
Obsah alkoholu: 13 %
Původ: Španělsko, D.O. Ribera del Duero
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437005781108 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2024 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
