Arrocal, Los Colmenares-Paraje, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75
Arrocal Los Colmenares je červené víno z prestižní oblasti Ribera del Duero vyrobené výhradně z odrůdy Tinto Fino z ekologických vinic u obce Gumiel de Mercado. Nabízí bohatou vůni zralého lesního ovoce, švestek a koření s tóny vanilky a dřeva a v chuti je harmonické, sametové a plné.
Co vlastně ochutnáte
Arrocal Los Colmenares (Paraje) je červené víno ze 100 % odrůdy Tinto Fino, místního klonu Tempranilla. Robert Parker ho ocenil 93 body. Obsah alkoholu je 14 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic v poloze Los Colmenares u obce Gumiel de Mercado v srdci Ribera del Duero. Hrozny se sklízejí ze tří parcel: Cuesta Rubial, Carraquintana a nejvýše položené El Olivo. Vinice leží na strmých svazích s jílovito-vápencovými půdami a díky poloze a péči dávají hrozny s výjimečnou koncentrací a charakterem.
Sklizeň je ruční a hrozny se pečlivě vybírají ve vinici i ve vinařství. Každá parcela se vinifikuje samostatně při teplotě 25-26 °C, fermentace probíhá spontánně s vlastními kvasinkami z hroznů a následuje spontánní malolaktická fermentace. Víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (kombinace klasických 225l sudů a větších foudres) a dalších 12 měsíců v lahvi. Ročně vzniká přibližně 26 000 až 32 400 lahví.
Na co se můžete těšit
Víno má čistou, hlubší třešňově rubínovou barvu s lesklým nádechem. Ve vůni dominuje černé a lesní ovoce, borůvky, ostružiny a švestky, s kořenitými tóny vanilky, muškátového oříšku a hřebíčku, dřevem a lékořicí. Chuť je sametová, harmonická, plná a svěží, s jemnými taniny a velmi dobře vyváženou strukturou. Závěr je dlouhý, vyvážený a příjemně nahořklý, což přidává na eleganci.
Jak ho servírovat
- mírně pod pokojovou teplotou, při 16-18 °C, ideálně dekantované
- ke grilovanému a dušenému masu, pečenému jehněčímu a hovězímu
- ke zvěřině
- k hutnějším rizotům a těstovinám s houbami
- k tučnějším rybám, například tuňáku nebo lososu
- k výraznějším a zralým sýrům
- k paštice, luštěninovému ragú nebo krémovým pokrmům
- ke slavnostním příležitostem i poklidným večerům
Kdo za ním stojí
Bodegas Arrocal je rodinné vinařství v obci Gumiel de Mercado v provincii Burgos, v srdci D.O. Ribera del Duero. Projekt začal v roce 1999, kdy Rosa Arroyo a Moisés Calvo převzali rodinné vinice. V roce 2003 postavili vinařství a začali vyrábět víno. Dnes s nimi na vínech pracují jejich synové Rodrigo a Asier Calvo, kteří uplatňují nové technologie ve vinařské tradici. V roce 2023 byly všechny vinice vinařství certifikovány jako ekologické.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437005781092 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
