Cortijo Los Aguilares, Rosado, D. O. Sierras de Málaga, růžové víno, 0,75l
Svěží růžové víno z vysokohorské oblasti Serranía de Ronda (D.O. Sierras de Málaga), vyrobené z červených odrůd Tempranillo, Syrah a Merlot. Zraje bez dubových sudů, a tak si uchovává čistý, ovocný charakter s tóny červeného ovoce a jemnou kyselinou.
Co vlastně ochutnáte
Cortijo Los Aguilares Rosado je cuvée složené přibližně z 69 % odrůdy Tempranillo, 18 % Syrah a 13 % Merlot. Tyto červené odrůdy dávají rosadu bohatý ovocný charakter, jemnou strukturu a svěžest. Obsah alkoholu je 14 %.
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství v oblasti Serranía de Ronda (D.O. Sierras de Málaga), vysazených ve výškách kolem 900 m n. m. na jílovito-vápenitých půdách. Kontinentálně-středomořské klima s výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí podporuje pomalé zrání hroznů a zachování aromatické intenzity. Vysokohorský terroir propůjčuje vínu svěží ovocný charakter a minerální podtóny.
Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se třídí. Po krátkém kontaktu se slupkami, který vínu dodá jemnou růžovou barvu, kvasí při nízké teplotě ve velkých betonových nebo nerezových tancích, kde zároveň proběhne i malolaktická fermentace. Rosado neprochází zráním v dubových sudech, zraje přibližně 4 měsíce v tancích bez kontaktu se dřevem a poté se lahvuje.
Na co se můžete těšit
Vůně je výrazně ovocná, s tóny červeného ovoce, jako jsou jahody a maliny, doplněná jemnými květinovými a bylinnými nuancemi. V chuti je víno svěží, šťavnaté a dobře vyvážené, s příjemnou kyselinou, lehkým až středním tělem a jemnými taniny. Celkově působí harmonicky, ovocně a elegantně, s důrazem na čistotu a přístupnost.
Jak ho servírovat
- vychlazené na 6-8 °C
- k salátům, rybám a grilovaným mořským plodům
- k tapas a lehkým sýrům
- samotné jako příjemný aperitiv
Kdo za ním stojí
Cortijo Los Aguilares je vinařství nedaleko andaluské Rondy, asi 5 km od města, v oblasti Serranía de Ronda v rámci D.O. Sierras de Málaga. Vinice leží v nadmořské výšce 900 m na jílovito-vápenitých půdách. Vinařství staví na respektu k terroiru a na spojení tradice s moderní technologií.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno růžové |
|---|---|
| EAN: | 8437022300269 |
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Merlot, Syrah, Tempranillo |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cortijo Los Aguilares je rodinné vinařství v Serranía de Ronda, Málaga, Španělsko, založené José Antonio Itarte a Victorií San Gil v roce 1999. Vinice se nacházejí ve výškách přes 900 m n. m. mezi přírodními parky Sierra de las Nieves a Grazalema, což zajišťuje ideální mikroklima pro pomalé zrání hroznů a zachování jejich kyseliny.
Vína vznikají ruční sklizní výhradně z vlastních vinic, s důrazem na respekt k terroiru a ekologické pěstování.
Vinařství kombinuje tradiční postupy s moderní technologií, fermentace probíhá v nerezových a betonových tancích, některá vína zrají ve francouzských dubových sudech nebo keramických amforách. Cortijo Los Aguilares produkuje jak mezinárodní odrůdy (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah), tak tradiční španělské varietaly (Tempranillo, Garnacha, Graciano), a jeho vína jsou oceňována na mezinárodních soutěžích, například Mondial du Pinot Noir.
Filozofií vinařství je maximální péče o vinice a hrozny při zachování charakteru terroiru, což se odráží ve výjimečné kvalitě a eleganci vín, která prezentují Serranía de Ronda na světové scéně.
