Cortijo Los Aguilares Tinto, D.O. Sierras de Málaga, červené víno, 0,75l
Odrůda: Víno je cuvée složené přibližně z 75 % Tempranillo, 16 % Garnacha a 9 % Syrah.
Vinice:
Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství v oblasti Serranía de Ronda (Málaga), vysazených ve výškách kolem 900 m n. m. na jílovito-vápencových půdách. Díky této nadmořské výšce a mikroklimatu dochází k pomalejšímu zrání hroznů, což podporuje svěžest a aromatickou intenzitu vína.
Výroba a zrání:
Sklizeň probíhá ručně a hrozny jsou pečlivě selektovány. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě v betonových nádržích, kde následně probíhá i malolaktická fermentace. Víno neprochází zráním v dubu, ale zůstává přibližně 4 měsíce v betonových tancích, což zachovává jeho čistý, ovocný a svěží charakter.
Aroma a chuť:
Víno se vyznačuje výrazným aromatem červeného ovoce (třešně, maliny, jahody) doplněným o jemné balsamikové a bylinné tóny, někdy s nádechem fenyklu nebo květin. V chuti je svěží, šťavnaté a velmi dobře pitelné, s lehkým až středním tělem, jemnými taniny a příjemnou kyselinou, která podporuje jeho živost. Celkově působí harmonicky, ovocně a elegantně, s důrazem na čistotu a přístupnost.
Gastronomie a párování:
Díky své lehkosti a svěžesti je víno velmi univerzální. Skvěle se hodí k těstovinám, pizze, tapas, grilované zelenině, lehčím masům nebo uzeninám. Výborně funguje i jako víno „na každý den“ nebo k neformálním příležitostem.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, D.O. Sierras de Málaga (Serranía de Ronda).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437009469019 |
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Garnacha tinta, Syrah, Tempranillo |
| Ročník: | 2023, 2021, 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cortijo Los Aguilares je rodinné vinařství v Serranía de Ronda, Málaga, Španělsko, založené José Antonio Itarte a Victorií San Gil v roce 1999. Vinice se nacházejí ve výškách přes 900 m n. m. mezi přírodními parky Sierra de las Nieves a Grazalema, což zajišťuje ideální mikroklima pro pomalé zrání hroznů a zachování jejich kyseliny.
Vína vznikají ruční sklizní výhradně z vlastních vinic, s důrazem na respekt k terroiru a ekologické pěstování.
Vinařství kombinuje tradiční postupy s moderní technologií, fermentace probíhá v nerezových a betonových tancích, některá vína zrají ve francouzských dubových sudech nebo keramických amforách. Cortijo Los Aguilares produkuje jak mezinárodní odrůdy (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah), tak tradiční španělské varietaly (Tempranillo, Garnacha, Graciano), a jeho vína jsou oceňována na mezinárodních soutěžích, například Mondial du Pinot Noir.
Filozofií vinařství je maximální péče o vinice a hrozny při zachování charakteru terroiru, což se odráží ve výjimečné kvalitě a eleganci vín, která prezentují Serranía de Ronda na světové scéně.
