Celler Sort del Castell, Yzaguirre Rojo, vermut, 1l
Yzaguirre Rojo je tradiční španělský červený vermut z vinařství Celler Sort del Castell. Vyznačuje se hlubokou mahagonovou barvou a bohatou aromatickou chutí, která je výsledkem pečlivé macerace bylin a koření.
Co vlastně ochutnáte
Klasický červený vermut Yzaguirre Rojo s obsahem alkoholu 15 %. Má mahagonovou barvu s naoranžovělými odlesky a intenzivní aroma bylin a koření, které dotvářejí balzamické tóny.
Odkud k vám vermut putuje
Pochází z Katalánska, z vinařství Celler Sort del Castell, a vyrábí se tradiční metodou s důrazem na kvalitu a pečlivost. Základem je bílé víno, převážně z odrůdy Macabeo, které se smíchá s tajnou směsí bylin, koření, květin a rostlin. Směs se vaří ve dvojitém kotli 14 hodin, aby se extrahovaly aromatické látky. Následuje dvouměsíční macerace za studena s každodenním promícháváním, při které se esence plně uvolní. Poté se přidává bílý cukr, melasový alkohol a karamel, který vermutu dodává typickou červenou barvu. Nakonec se jemně filtruje, čistí a lahvuje do skleněných lahví.
Na co se můžete těšit
Na bohatou a vyváženou chuť s jemnou sladkostí, kterou doplňuje lehká hořkost a komplexní bylinné aroma. Vynikají v ní tóny skořice, pelyňku, pomerančové kůry a hřebíčku s dřevitým nádechem a dobře vyváženou kyselinkou. Chuť je kulatá, s dlouhým, jemně kořeněným a lehce nahořklým závěrem.
Jak ho servírovat
- jako aperitiv, dobře vychlazený s plátkem pomeranče, olivami nebo mátou
- po španělsku: se 2 olivami plněnými ančovičkou, 2-3 kostkami ledu a plátkem pomeranče
- jako součást koktejlů
Kdo za ním stojí
Vermut vyrábí Celler Sort del Castell, rodinné vinařství v El Morell mezi Reusem a Tarragonou, pod značkou Yzaguirre. První zmínky o vermutu Yzaguirre pocházejí zhruba z roku 1884 a vermut vzniká podle bylinné receptury zakladatele Enrique Yzaguirreho z 19. století, kterou rodina drží v tajnosti. Výrobce ho označuje za nejstarší vermut na španělském trhu. Dnes podnik vede rodina Salla-Solé.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vermut |
|---|---|
| EAN: | 8425327100127 |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Velikost lahve: | 1 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas Yzaguirre je renomovaná španělská vinařská společnost s dlouhou tradicí, která byla založena v roce 1884 ve městě Reus v Katalánsku. Dnes sídlí v obci El Morell, mezi městy Reus a Tarragona, a je známá především výrobou kvalitního vermutu, sangrie, sladkých vín a mešního vína.
Společnost je známá svým tradičním způsobem výroby, který zahrnuje tajné směsi více než 80 bylin a koření, jako je pelyněk, genciana, květ pomeranče, andělika, kardamom a skořice.
Jejich vermut je vysoce ceněn pro svou kvalitu a byl oceněn v prestižních soutěžích, včetně International Wine and Spirit Competition. V roce 2024, při oslavách 140. výročí společnosti, získal jejich Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva ocenění jako nejlepší vermut ve Španělsku od Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
Dnes Yzaguirre distribuuje své produkty do více než 54 zemí po celém světě, včetně Evropy, Asie, Ameriky, Afriky a Oceánie.
