Celler Sort del Castell, Yzaguirre Reserva Dry, vermut, 1l
Yzaguirre Reserva Dry je suchý vermut z Katalánska s vyváženou a elegantní chutí. Směs bylin a koření mu dodává komplexní aroma a roční zrání v dubových sudech stabilitu vůně i barvy. Ideální do koktejlů, zejména s ginem a citronem.
Co vlastně ochutnáte
Suchý vermut Yzaguirre Reserva Dry se světle slámově žlutou barvou a obsahem alkoholu 18 %. Roční zrání v dubových sudech mu dává stabilitu aroma i barvy a suchý, elegantní charakter.
Odkud k vám vermut putuje
Pochází z Katalánska, z vinařství Celler Sort del Castell. Vyrábí se z kvalitního bílého vína, obvykle odrůdy Macabeo, které díky neutrální chuti a vyvážené kyselince tvoří ideální základ pro suchý vermut. Do vína se přidává směs bylin, koření a citrusových kůr, například pelyněk, tymián, anýz, šalvěj či koriandr. Ingredience se několik týdnů macerují za studena, aby se jemně extrahovalo jejich aroma bez nežádoucí hořkosti nebo výrazného zabarvení. Po maceraci se přidává neutrální vinný destilát, který zvýší obsah alkoholu. Vermut pak zraje 12 měsíců v dubových sudech typu bocoy, kde získává jemné tóny dřeva a koření a všechny chuťové složky se harmonicky propojí. Nakonec se jemně filtruje a lahvuje bez přidání karamelu, takže si zachovává přirozenou slámově žlutou barvu.
Na co se můžete těšit
Na elegantní a komplexní aroma, v němž se prolínají tóny sušených bylin, koření, citrusové kůry a lehkého dubového dřeva. V chuti je suchý, hladký a harmonický. Jemná sladkost rychle přechází do bylinné hořkosti s tóny anýzu, tymiánu a pepře, kterou podporuje příjemná kyselinka.
Jak ho servírovat
- jako sofistikovaný aperitiv
- do koktejlů, zejména s ginem a citronem nebo do suchého Martini
- k mořským plodům, čerstvým ústřicím a bílým rybám
- k jemným paštikám a tvrdým vyzrálým sýrům
- k praženým mandlím, olivám a jemným tapas
Kdo za ním stojí
Vermut vyrábí Celler Sort del Castell, rodinné vinařství v El Morell mezi Reusem a Tarragonou, pod značkou Yzaguirre. První zmínky o vermutu Yzaguirre pocházejí zhruba z roku 1884 a vermut vzniká podle bylinné receptury zakladatele Enrique Yzaguirreho z 19. století, kterou rodina drží v tajnosti. Výrobce ho označuje za nejstarší vermut na španělském trhu. Dnes podnik vede rodina Salla-Solé.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vermut |
|---|---|
| EAN: | 8425327101544 |
| Obsah alkoholu: | 18 |
| Velikost lahve: | 1 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas Yzaguirre je renomovaná španělská vinařská společnost s dlouhou tradicí, která byla založena v roce 1884 ve městě Reus v Katalánsku. Dnes sídlí v obci El Morell, mezi městy Reus a Tarragona, a je známá především výrobou kvalitního vermutu, sangrie, sladkých vín a mešního vína.
Společnost je známá svým tradičním způsobem výroby, který zahrnuje tajné směsi více než 80 bylin a koření, jako je pelyněk, genciana, květ pomeranče, andělika, kardamom a skořice.
Jejich vermut je vysoce ceněn pro svou kvalitu a byl oceněn v prestižních soutěžích, včetně International Wine and Spirit Competition. V roce 2024, při oslavách 140. výročí společnosti, získal jejich Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva ocenění jako nejlepší vermut ve Španělsku od Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
Dnes Yzaguirre distribuuje své produkty do více než 54 zemí po celém světě, včetně Evropy, Asie, Ameriky, Afriky a Oceánie.
