Celler Sort del Castell, Yzaguirre Blanco Reserva, vermut, 1l
Yzaguirre Blanco Reserva je sofistikovaný bílý vermut s bohatou chutí, která spojuje jemnou sladkost, svěží citrusové tóny a výrazné bylinkové a kořenité nuance. Dvanáct měsíců v dubových sudech mu dodává dřevité a vanilkové podtóny.
Co vlastně ochutnáte
Bohatý a elegantní bílý vermut Yzaguirre Blanco Reserva s výrazným aromatickým profilem, jemnou sladkostí a obsahem alkoholu 18 %. Díky 12 měsícům zrání v dubových sudech je harmonický a vyvážený.
Odkud k vám vermut putuje
Pochází z Katalánska, z vinařství Celler Sort del Castell. Vyrábí se z kvalitního bílého vína, obvykle odrůdy Macabeo, které díky neutrální chuti a vyvážené kyselince tvoří ideální základ. Do vína se přidává směs bylin, koření a citrusových kůr, například pelyněk, tymián, anýz, šalvěj či koriandr. Ingredience se několik týdnů macerují za studena, aby se jemně extrahovalo jejich aroma bez nežádoucí hořkosti nebo výrazného zabarvení. Po maceraci se přidává neutrální vinný destilát, který zvýší obsah alkoholu. Vermut pak zraje 12 měsíců v dubových sudech typu bocoy, kde získává jemné tóny dřeva a koření a všechny chuťové složky se harmonicky propojí. Nakonec se jemně filtruje a lahvuje bez přidání karamelu.
Na co se můžete těšit
Ve vůni dominuje směs květinových tónů, koření a středomořských bylin, doplněná o jemné náznaky vanilky, bílého pepře, skořice a citrusové kůry. V chuti je harmonický, jemně nasládlý, zaoblený a sametový, s dobře vyváženým poměrem bylinné hořkosti, kyselinky a sladkosti.
Jak ho servírovat
- jako aperitiv i do koktejlů
- k tapas, olivám, chorizu a mořským plodům
- k rybám, jemným sýrům a lehkým masům, třeba kuřecímu
- k rizotu
- k mandlovým či citronovým dezertům
Kdo za ním stojí
Vermut vyrábí Celler Sort del Castell, rodinné vinařství v El Morell mezi Reusem a Tarragonou, pod značkou Yzaguirre. První zmínky o vermutu Yzaguirre pocházejí zhruba z roku 1884 a vermut vzniká podle bylinné receptury zakladatele Enrique Yzaguirreho z 19. století, kterou rodina drží v tajnosti. Výrobce ho označuje za nejstarší vermut na španělském trhu. Dnes podnik vede rodina Salla-Solé.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vermut |
|---|---|
| EAN: | 8425327100202 |
| Obsah alkoholu: | 18 |
| Velikost lahve: | 1 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas Yzaguirre je renomovaná španělská vinařská společnost s dlouhou tradicí, která byla založena v roce 1884 ve městě Reus v Katalánsku. Dnes sídlí v obci El Morell, mezi městy Reus a Tarragona, a je známá především výrobou kvalitního vermutu, sangrie, sladkých vín a mešního vína.
Společnost je známá svým tradičním způsobem výroby, který zahrnuje tajné směsi více než 80 bylin a koření, jako je pelyněk, genciana, květ pomeranče, andělika, kardamom a skořice.
Jejich vermut je vysoce ceněn pro svou kvalitu a byl oceněn v prestižních soutěžích, včetně International Wine and Spirit Competition. V roce 2024, při oslavách 140. výročí společnosti, získal jejich Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva ocenění jako nejlepší vermut ve Španělsku od Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
Dnes Yzaguirre distribuuje své produkty do více než 54 zemí po celém světě, včetně Evropy, Asie, Ameriky, Afriky a Oceánie.
