Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
Víno Telmo Rodríguez Dehesa Gago je autentické červené víno pocházející z jedné z nejkontinentálnějších vinařských oblastí Španělska – D.O. Toro, kde extrémní podmínky a tradiční přístup vytvářejí vína s výrazným charakterem a svěžestí. Tento styl představuje poctivou expresi místního terroiru a intenzivní chuťové profily odrůdy Tinta de Toro, bez přehnaného dřevěného vlivu, s důrazem na čisté ovoce a vyváženou strukturu.
Odrůda: 100 % Tinta de Toro, místní klon odrůdy Tempranillo, charakteristický robustní ovocností a dobrou strukturou.
Vinice: Hrozny pocházejí z tradičních, nízkohustotně vysazených vinic vedených v systému „gobelet“ (bez vedení drátů) ve vesnicích Argujillo, Villabuena a Morales v DO Toro, kde sedimentech třetihorních pískovců střídají čtvrtohorní štěrkové terasy s chudými, málo organickými půdami.
Výroba a zrání: Po ruční sklizni probíhá fermentace s původními (indigenous) kvasinkami v nerezových i cementových tancích a následné zrání asi 6 měsíců bez dřeva v nerezových tancích, což zachovává čistotu ovocných aromat a svěží charakter vína.
Chuť a aroma: Ve sklenici se Dehesa Gago prezentuje intenzivní rubínově červenou až tmavou barvou s aromaty černých i červených plodů, jako jsou třešně a ostružiny, doplněnými jemnými květinovými a kořeněnými tóny. Na patře je víno živé, ovocné a snadno pitelné, s dobrou kyselinou a měkkými taniny, které zajišťují příjemnou rovnováhu a hladký závěr.
Gastronomie: Doporučená teplota podávání 16–18 °C. Skvěle se hodí k grilovanému masu, jehněčímu, dušeným pokrmům, pikantním sýrům jako Tres Lechces nebo pečenému hovězímu, kde podtrhne ovocnou intenzitu a harmonii chutí.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, Castilla y León, D.O. Toro
Doplňkové parametry
|
|
Víno červené |
|
|
8436037404030
|
|
|
D.O. Toro |
|
|
14 |
|
|
Tinta de Toro |
|
|
2023, 2022 |
|
|
0,75 |
|
|
Španělsko |
|
|
CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
