Vinařství San Román je považováno za jedno z nejvýznamnějších v oblasti Toro, které kombinuje tradiční techniky s moderními přístupy a respektem k terroiru. Díky své filozofii a kvalitě vín se etablovalo na mezinárodním trhu a získalo si uznání mezi znalci vína.
San Román, D.O. Toro, červené víno, 0,75l
San Román je vlajkové víno vinařství Bodegas San Román, které spojuje sílu, eleganci a autenticitu oblasti Toro. Vyrábí se ze 100% Tinta de Toro, zraje 24 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech a nabízí hlubokou strukturu s tóny černého ovoce, koření a minerality.
San Román, D.O. Toro, červené víno, 0,75l
Vybíráme produkty
osobně ve Španělsku
Nabízíme přes 700 druhů
španělských vín
Neotálíme, objednávku
ihned vyřizujeme
Disponujeme kamennými prodejnami
v Praze
Zboží dopravujeme
zcela zdarma
Balíme na přání
do dárkových kazet a košíků
Co vlastně ochutnáte
San Román je vlajkové víno rodiny García a druhá kapitola její vinařské filozofie po Bodegas Mauro. Uznávaný enolog Mariano García do něj vkládá své zkušenosti a preciznost. Díky vysokému standardu získalo San Román pevné místo mezi nejlepšími červenými víny z Toro. Vyznačuje se mimořádným poměrem síly a elegance a schopností zrát v lahvi. Vyrábí se ze 100 % Tinta de Toro, místního klonu odrůdy Tempranillo, a obsah alkoholu je 14,5 %.
Ročník 2019 získal 94 bodů od Wine Advocate (Robert Parker), 93 bodů v průvodci Guía Peñín a 92 bodů od Wine Spectatoru.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Toro, z ekologicky vedených vinic o rozloze přibližně 140 ha, které postupně přecházejí na biodynamické hospodaření. Vinice staré v průměru kolem 45 let leží v různých obcích oblasti v extrémním kontinentálním klimatu s bohatou biodiverzitou. Půdy jsou převážně kamenité a písčité s jílovitým podložím, které vede kořeny do hloubky a pomáhá révě snášet sucho.
Hrozny se pečlivě třídí a z jednotlivých vinic se vinifikují zvlášť, aby vynikly rysy terroir. Kvašení probíhá spontánně s původními kvasinkami, bez urychlování. Víno zraje 24 měsíců v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů různého objemu a stáří, nových i několikrát použitých, a lahvuje se bez filtrace, aby si uchovalo plnost, hloubku a dlouhý potenciál zrání.
Na co se můžete těšit
Vůně je komplexní a bohatá, dominuje černé ovoce a orientální koření s náznaky cedru, karamelu a minerálních tónů. V chuti je víno elegantní a strukturované, spojuje sílu s jemností, má zralé taniny, výraznou texturu a dlouhý ovocně-kořenitý závěr.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C
- nejméně hodinu předem dekantujte, aby se plně otevřelo aroma i struktura
- ke zvěřině a grilovanému červenému masu
- k pečenému jehněčímu
- k jemně zrajícím sýrům
Kdo za ním stojí
Bodegas San Román patří rodině García v čele s uznávaným enologem Marianem Garcíou. Je to druhé vinařství rodiny v údolí Duera, po Bodegas Mauro založeném v roce 1980. O oblast Toro se rodina začala zajímat v roce 1995, kdy sledovala zdejší staré vinice, v roce 1996 koupila první pozemky a v roce 1997 otevřela vinařství v Pedrosa del Rey v provincii Valladolid. Obdělává 140 ha vinic v obcích Pedrosa del Rey, Villaester, San Román de Hornija a Morales de Toro, ekologicky a s postupným přechodem na biodynamiku. Každá odrůda i parcela se sklízí a vinifikuje zvlášť, aby vynikl charakter jednotlivých vinic.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437014707373 |
| Oblast původu: | D.O. Toro |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tinta de Toro |
| Ročník: | 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas San Román je prestižní vinařství nacházející se v oblasti D.O. Toro ve španělské provincii Valladolid. Bylo založeno v roce 1997 rodinou García, která již předtím vedla úspěšné vinařství Bodegas Mauro v oblasti Ribera del Duero. San Román se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních červených vín, přičemž využívá starobylé vinice a tradiční metody výroby.
Vinařství hospodaří na přibližně 140 hektarech ekologických vinic, které se nacházejí v obcích San Román de Hornija, Villaester a Pedrosa del Rey. Vinice jsou osázeny odrůdami Tinta de Toro (Tempranillo), Garnacha a Malvasía, přičemž některé vinice jsou staré více než 70 let. Půda je písčitá a kamenitá, což přispívá k intenzivnímu charakteru vín.
Vína jsou známá svou intenzitou, komplexností a elegancí, přičemž zrají v kombinaci francouzských a amerických dubových sudech. Mezi vlajkové produkty patří vína jako San Román a Prima, která získala vysoká hodnocení od renomovaných kritiků.
