Arrocal, Reserva de Familia, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Arrocal Reserva de Familia je výjimečné červené víno z Ribera del Duero, vyrobené ze 100 % Tinto Fino ze starých vinic.
Ve vůni i chuti dominuje tmavé ovoce, vanilka, koření a jemný dotek dubu. Víno je plné, elegantní a sametové, s dlouhou dochutí.
Skvěle se hodí ke grilovanému hovězímu, jehněčímu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Ocenění: 92 bodů -Peñín
Odrůda: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
Vinice: Hrozny pocházejí z několika malých, starých vinic s průměrným stářím více než 70 let, vysazených v nadmořské výšce kolem 860 m n. m. v okolí obce Gumiel de Mercado. Podloží vinic tvoří směs jílu, písku a štěrku, která přispívá k nízkým výnosům, ale vysoké kvalitě hroznů. Mikroklima této části Ribery je ideální pro pozvolné zrání hroznů, což se odráží v komplexitě a rovnováze výsledného vína.
Výroba a zrání: Sklizeň probíhá ručně, s pečlivým výběrem hroznů už ve vinici. Po jemném odstopkování následuje macerace a fermentace po dobu 15 dní při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Víno následně zraje 24 měsíců v barikových sudech, převážně z amerického dubu, čímž získává jemnou vanilkovou a kořeněnou stopu. Po stáčení zraje víno dále minimálně 12 měsíců na lahvi, než opustí sklep. Vzniká tak hluboké, komplexní a dlouhověké víno.
Chuť a aroma: Barva vína je intenzivní třešňově rubínová. Ve vůni dominují tóny černého ovoce, jako jsou ostružiny, švestky a černý rybíz, které se postupně rozvíjejí do balsamických tónů, vanilky, tabáku, kakaa a pražené kávy. V chuti je víno plné, koncentrované, se sametovými taniny a živou, vyváženou kyselinkou. Dochuť je dlouhá a komplexní, s lehce minerálním závěrem, který odráží terroir starých vinic.
Gastronomie: Toto víno je ideální volbou pro slavnostní příležitosti a párování s výraznou kuchyní. Doporučuje se podávat při teplotě 15–16 °C, ideálně po dekantaci, aby se plně rozvinul jeho aromatický profil. Skvěle doprovodí pečené nebo grilované červené maso, zvěřinu, telecí líčka, jehněčí, ale také výrazné sýry, kvalitní paštiky nebo pokrmy s lanýži a houbami. Je to víno, které snoubí sílu, hloubku a eleganci. Ideální pro pomalé vychutnávání.
Obsah alkoholu: 14,5%
Původ: Španělsko, D.O.Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437005780996 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2020 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
