Arrocal, Reserva de Familia, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Arrocal Reserva de Familia je výjimečné červené víno z Ribera del Duero ze 100 % Tinto Fino ze starých vinic. Ve vůni i chuti dominuje tmavé ovoce, vanilka, koření a jemný dotek dubu a víno je plné, elegantní a sametové s dlouhou dochutí.
Co vlastně ochutnáte
Arrocal Reserva de Familia je červené víno z D.O. Ribera del Duero ze 100 % odrůdy Tempranillo (Tinto Fino). Je to hluboké, komplexní a dlouhověké víno, které snoubí sílu, hloubku a eleganci. Guía Peñín ho ohodnotila 92 body. Obsah alkoholu je 14,5 %.
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z několika malých, starých vinic s průměrným stářím přes 70 let, které leží v nadmořské výšce kolem 860 m n. m. v okolí obce Gumiel de Mercado. Podloží přispívá k nízkým výnosům a vysoké kvalitě hroznů. Mikroklima této části Ribery je ideální pro pozvolné zrání hroznů, což se odráží v komplexitě a rovnováze vína.
Sklizeň probíhá ručně s pečlivým výběrem hroznů už ve vinici. Po jemném odstopkování následuje 15denní macerace a fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Víno pak zraje 24 měsíců v barikových sudech, které mu dodají jemnou vanilkovou a kořenitou stopu, a po stočení ještě nejméně 12 měsíců v lahvi, než opustí sklep.
Na co se můžete těšit
Barva je intenzivní třešňově rubínová. Ve vůni dominuje černé ovoce, ostružiny, švestky a černý rybíz, které se postupně rozvíjejí do balsamických tónů, vanilky, tabáku, kakaa a pražené kávy. V chuti je víno plné, koncentrované a elegantní, se sametovými taniny, jemným dotekem dubu a živou, vyváženou kyselinkou. Dochuť je dlouhá a komplexní, s lehce minerálním závěrem, který odráží terroir starých vinic.
Jak ho servírovat
- při teplotě 15-16 °C, ideálně po dekantaci, aby se plně rozvinulo aroma
- k pečenému nebo grilovanému červenému masu, grilovanému hovězímu a jehněčímu
- ke zvěřině a telecím líčkům
- k výrazným a vyzrálým sýrům a kvalitním paštikám
- k pokrmům s lanýži a houbami
- ke slavnostním příležitostem a pomalému vychutnávání
Kdo za ním stojí
Bodegas Arrocal je rodinné vinařství v obci Gumiel de Mercado v provincii Burgos, v srdci D.O. Ribera del Duero. Projekt začal v roce 1999, kdy Rosa Arroyo a Moisés Calvo převzali rodinné vinice. V roce 2003 postavili vinařství a začali vyrábět víno. Dnes s nimi na vínech pracují jejich synové Rodrigo a Asier Calvo, kteří uplatňují nové technologie ve vinařské tradici. V roce 2023 byly všechny vinice vinařství certifikovány jako ekologické.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437005780996 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2020 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
