Don Bocarte/Tuňák,Ventresca v olivovém oleji 120g

Pro tuto delikatesu jsou použity bříška tuňáků, které jsou považovány za jednu z nejlibovějších částí ryb. Tuňáci se loví tradičním způsobem zvaným almadraba, který se používá již od předrománských dob. Využívá se při něm přirozená migrace tuňáků z Atlantiku do Středozemního moře; do cesty se jim nastaví sítě, ryby se tímto vyloví a dostanou se na paluby lodí, kde se ručně třídí. Nepoužitelné kusy se vracejí zpátky do moře, zbytek se dále zpracovává tradičním způsobem. V tomto případě se bříška tuňáků nakládají do extra panenského olivového oleje a jsou dochuceny vločkami soli. Tuňák si tak zachovává to nejlepší ze své chuti. Doporučujeme do salátů, k vínu, pivu nebo jako předkrm s pečivem. Don Bocarte je španělská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních produktů z ryb a mořských plodů. Společnost sídlí v kantabrijském městě Santoña, které je známé právě výrobou ančoviček. V Don Bocarte dbají na pečlivý výběr surovin a tradiční výrobní procesy. Díky tomu se jejich vysoce kvalitní produkty dostávají na stoly nejlepších restaurací a do nejvybranějších obchodů po celém světě.